FILETE DE MERLUZA SOBRE CAMA DE PAN AL SABOR DE LA CERVEZA

[tuxa 4]

Este plato ha sido mi aportación al reto semanal espero que os guste.

FILETE DE MERLUZA SOBRE CAMA DE PAN AL SABOR DE LA CERVEZA

Ingredientes
Filetes de merluza (he puesto congelados)
Calabacin
Berenjena
Tomate
Limón
Pan casero
1 bote de cerveza
Harina ( he utilizado harina para tempura, tal cual, sin desleir en agua )
Perejíl
Maizena
Aceite
Ajo
Sal
Especias para pescado.

Elaboración
Descongelar el pescado y ponerlo en remojo con la cerveza durante un rato.
Hacer un majado con el ajo, el perejíl y el aceite.
Lavar, cortar las verduras y el limón en rodajas. En una bandeja de horno esparcir un poco del majado anterior y colocar encima las rodajas de verduras y limón, alternandolas. Cubrir con el resto del majado y colocar en el horno precalentado en la posición de Grill + Aire caliente, hasta que veais que estan doradas y hechas. Reservar.

Sacar el pescado, escurrirlo, salar y pasar por harina. En una sartén con un poco de aceite (no mucho) dorar el pescado y reservar.
En ese mismo aceite verter la cerveza las especias y la maizena desleida en un poco de agua (mejor si utilizais caldo de pescado), espolvorear con perejíl picado y hacer una salsa a vuestro gusto de espesor.

Formar el plato
Tostar un poco la rebanada de pan casero, poner encima el pescado y verter por encima la salsa.
Acompañar con las verduras.
Y listos para degustar.

[Mandazurra 1]

Re: FILETE DE MERLUZA SOBRE CAMA DE PAN AL SABOR DE LA CERVEZA

¡Uys, qué buena idea! Apuntada queda.

[casiopea70 0]

Re: FILETE DE MERLUZA SOBRE CAMA DE PAN AL SABOR DE LA CERVEZA

Y si no tengo harina de tempura?? le pongo de la normal, no, si me dices algo la hago mañana,

[Belenciaga 0]

Re: FILETE DE MERLUZA SOBRE CAMA DE PAN AL SABOR DE LA CERVEZA

Tuxa, como todo lo que preparas, estupendo!

Y estupenda la idea de pasar la merluza por tempura tal cual. No se me había ocurrido... y queda genial. Tomo buena nota.
Gracias por compartir.

[boqueroncita 0]

Re: FILETE DE MERLUZA SOBRE CAMA DE PAN AL SABOR DE LA CERVEZA

que cosita mas rica de plato y la presentación me gusta mucho

[tuxa 4]

Re: FILETE DE MERLUZA SOBRE CAMA DE PAN AL SABOR DE LA CERVEZA

¡Uys, qué buena idea! Apuntada queda.

Gracias cielo.

Y si no tengo harina de tempura?? le pongo de la normal' date=' no, si me dices algo la hago mañana, [/quote']


Hola Casiopea, no pasa nada puedes ponerle harina normal, o bien ponerle harina de garbanzos o mezclarla, incluso si mezclas la harina normal con un poco de almendra molida muy fina, también te quedaría genial.
No te preocupes, sale igual de bueno.

Tuxa, como todo lo que preparas, estupendo!

Y estupenda la idea de pasar la merluza por tempura tal cual. No se me había ocurrido... y queda genial. Tomo buena nota.
Gracias por compartir.

Gracias a tí , viniendo de una gran maestra en la cocina como tú, es un gran elogio.

que cosita mas rica de plato y la presentación me gusta mucho

Gracias Ana.

[Hafslo 0]

Re: FILETE DE MERLUZA SOBRE CAMA DE PAN AL SABOR DE LA CERVEZA

Qué rico!!!
Y qué diferencia se nota al usar la harina de tempura??? yo si tengo pero es por curiosidad. Es que siempre uso harina "normal"

[tuxa 4]

Re: FILETE DE MERLUZA SOBRE CAMA DE PAN AL SABOR DE LA CERVEZA

Qué rico!!!
Y qué diferencia se nota al usar la harina de tempura??? yo si tengo pero es por curiosidad. Es que siempre uso harina "normal"

Hola Hafslo, pues la harina de tempura queda un poco más consistente, le da una capa con una textura mas tiesa y crujiente.

Gracias.

[Hafslo 0]

Re: FILETE DE MERLUZA SOBRE CAMA DE PAN AL SABOR DE LA CERVEZA

Ahh vale, tomo nota. Tiene una pinta estupenda. Creo que te copiaré.