tengo muchas brebas

[bely 0]

hola chic@s tengo muchas brebas, alguien me puede dar alguna idea para hacer, se me van a echar a perder y no me da tiempo de comer


muchas gracias

[MARIJOSE78 2]

Re: tengo muchas brebas

Buenas!!!!!
A mi me pasa lo mismo con un montón de albericoques que he cogido en el pueblo y los voy a hacer mermelada. La de higos o brevas está deliciosa.
También te recomiendo que pases por el blog de Alegna "La Casita Verde" que recuerdo que tiene recetillas con higos.
Besicos

[Maribi 0]

Re: tengo muchas brebas

hola chic@s tengo muchas brebas, alguien me puede dar alguna idea para hacer, se me van a echar a perder y no me da tiempo de comer


muchas gracias

Hola,, tanto para los albaricoque y las brebas o la fruta que sea, todas se pueden lavar trocear en trocitos pequeños y congelar.y cuando kieras, se puede usar para sorbetes o lo ke sea,, incluso aun conelads se puede hacer mermeladas para tartas etc.

[bely 0]

Re: tengo muchas brebas

Gracias chic@as, lo de la merlemada no me llama mucho la antencion ya que a los mios no les gusta mucho, y a los niños solo quieren la de fresa o franbuesa

Pero lo del sorbete, si me ha dado buena idea, eso me gusta mas
Y creo que ya que la congelo puedo hacer el helado de higos o brebas,con la leche ideal congelada y el yogur

¿Verdad?

Es que os tengo que querer sois mi salvacion

[monaguillo 0]

Re: tengo muchas brebas

cortalos en cuartos y colocalos encima de una plancha de hojaldre , espolvorea con azucar y algun fruto seco... tapa con mas hojaldre y cocina a 190ºC

usalos como entrante haciendo una tosta con un cuarto de breva( en crudo) y una anchoa o con jamon iberico

Abrelos al medio, hazles un hueco y rellena de algun queso tipo azul/ gorgonzola y un poco de lomo o jamon iberico... envuelvelos en pasta brik/ wonton/ filo/ hojaldre y hornea a 190ºC

haz un bizcocho y le añades unas cuantas a la masa ( triturandolos) y otros cuantos encima de la masa ya colocada en el molde..... y lo horneas igual...

[gelu 0]

Re: tengo muchas brebas

Apunta..
Esto es un enlace de Mr,,,, antiguo... de Maestro de Chef foreros

BIZCOCHO DE HIGOS

100 g de margarina
100 g de azúcar en polvo
2 huevos grandes
175 g de harina
1 cucharadita de levadura en polvo
400 g higos maduros
75 g de azúcar morena

Batir la margarina con el azúcar hasta que esponjen, añadir los huevos de uno en uno, tamizar la harina sobre la mezcla poco a poco y batir bien antes de echar más.

Engrasar un molde y colocar la fruta, poner encima el azúcar morena y ralladura de limón, para darle más sabor, volcar encima la masa y meter al horno.

TARTA DE HIGOS

350 g de harina
250 g de mantequilla
250 g de azúcar glas
1 huevo
mermelada de melocotón o albaricoque para darle brillo

Para la crema:

3 huevos
4 cucharadas de azúcar
1 vaso de nata
12 higos


Batir en un bol la mantequilla y el azúcar en pomada, añadir el huevo, la harina tamizada, se remueve son cuchara todo el tiempo, y luego encima de la mesa un poquito más. Envolver con film como si fuera un caramelo o chorizo, dejar reposar 24 horas en la nevera.

Extendemos la masa en la mesa y forramos el molde con esta, al horno 180º 10 minutos.

Se pelan los higos y se colocan encima de la tartaleta, se cubre con la crema resultante de batir todos los ingredientes, que no tape del todo la fruta, que queden los piquitos de los higos.

Se mete al horno de nuevo 180º pero 15 a 20 minutos.

Una vez que se saca se corta la pestaña de masa que queda en el molde con un cuchillo y echamos mermelada por encima para darle brillo. Esta masa congela bien.


BISCUIT GLACE

6 huevos
12 cucharadas de azúcar
2 decilitros o 2 vasos de los de vino de leche
1 cucharada de maicena
1 pellizco de vainilla
unas gotas de color amarillo
mantequilla para untar el molde
un pellizco de sal

Se unta el molde de metal con mantequilla y se mete al congelador apra que quede dura.

En un tazón se disuelve la maicena con un poco de leche fría. El resto de la leche a hervir con 5 cucharadas de azúcar, se añade la maicena y se hace una papilla removiendo muy bien durante 3 minutos.
Se deja enfriar un poco fuera de la lumbre.

En un tazón se ponen las yemas con otras 5 cucharadas de azúcar y cuando esté bien disuelto se le añade poco a poco a la papilla.

Se baten muy bien las claras con el pellizquito de sal, que queden muy firmes y se le agrega las dos últimas cucharadas de azúcar, y todo esto se revuelve con mucho cuidado con lo anterior. Se vuelca en el molde y se deja en el congelador 3 horas.

Se saca 5 minutos antes de servir pasando un cuchillo de punta redonda alrededor para desmoldarlo.

[bely 0]

Re: tengo muchas brebas

Muchas gracias chicas, en cuanto pueda os cuanto

[flori 29]

Re: tengo muchas brebas

Peladas, troceadas pequeñitas y mezcladas con yogur natural sin azúcar están deliciosas. Yo no le añado azúcar porque me basta con el dulzor de la fruta pero si quieres le puedes añadir un poco