Tarta de cumpleaños de crema y chocolate

[canelona 11]

Una tarta para el cumple de mi sobrina. Sale un peaso tartón, pues con el relleno y tras la comilona de un cumple, viene mejor servir raciones finitas y que se queden con ganas de más ¡¡ese es mi truco!

La tarta muy bien, pero se me ocurrió prepararla días antes y congelarla....¡¡HORROR!! LA DECORACION NO SE DEBE CONGELAR, QUE LUEGO SE QUEDO FATAL Mejor ponerla el día que la vamos a servir.


Y el corte finito, ¿veis? así todas las tartas son buenísimas, no sacian y el recuerdo de la degustación es perfecto TARTA DE CUMPLE RELLENA DE CREMA PASTELERA Y CHOCOLATE

Esta vez dejaré la explicación en general, no es que me parezca buen sistema, pero veo una tarta "flexible", de la que podeis coger la idea, y luego prepararla a vuestra elección, pues tanto la receta del bizcocho, como la de crema pastelera, cobertura o decoración puede ser a vuestro gusto.

1.- Prepararemos nuestro mejor bizcocho, o el genovés o el de yogur, uno que sea de ese estilo. Y a ser posible, el día anterior, así se partirá mucho mejor.

2.- El día de autos, preparamos la crema pastelera que nos guste, reservamos la mitad en un plato y la otra la dejamos en el vaso.
Derretimos en el microondas, en dos tandas de 40 segundos, tres barritas de chocolate de cobertura y lo mezclamos con la otra mitad de crema pastelera que hemos dejado en el vaso. Unos segundos a vel. 3 1/2, hasta ver el chocolate bien integrado. Sacamos y reservamos en un plato.
Sobre los platos, dejaremos un film tranparente en contacto con la superficie de la crema, para que no forme corteza, hasta que se enfríe.

3.- Mientras tanto, dividimos el bizcocho en dos pisos, y lo bañamos con un almibar de ron.
Ya sabeis que yo no me complico: en un bol, pongo dos tazones de agua, una buena cantidad de azúcar y al microondas, hasta que hierva, lo saco, añado un chorrito de ron o licor a nuestro gusto,( o sin licor), mezclamos bien con una cuchara y dejamos templar un poco antes de utilizarlo.

4.- Una vez bañada la base del bizcocho, extendemos la crema pastelera normal, cubrimos con otro piso de bizcocho que tambien calamos en almibar, sobre éste, extendemos la crema pastelera de chocolate, calamos la última parte del bizcocho y lo colocamos "de tapa".

5.- Decoramos: En mi caso, la cubierta son 175gr de mermelada de albaricoque mezclada con dos cucharadas de agua caliente donde diluí dos hojas de gelatina, previamente hidratadas. Y los laterales nata montada con azúcar y chocolate en polvo puro.
O cubrimos toda la tarta por completo con un ganache de chocolate, por ejemplo (igual cantidad de chocolate de cobertura y nata derretido).

6.- Para personalizar la tarta con letras de choco, derretimos dos barritas de chocolate fondant en una bolsa apta para microondas (Mercadona), hacemos un "bujerillo" y vamos escribiendo sobre papel de hornear, reservamos en el frigorífico para que endurezcan y las pasamos a la tarta.

[suila 5]

Re: Tarta de cumpleaños de crema y chocolate

Yo quiero un trocito porfi , parece de confiteria, qué pinta más buena tiene.

[mariissa 0]

Re: Tarta de cumpleaños de crema y chocolate


me encanta,pero mi familia es muy rara,no le gusta el chocolate
yo soy la adicta al choco
Que presentacion mas chucla, ami me salen churros

[flori 29]

Re: Tarta de cumpleaños de crema y chocolate

Cómo me gustaría tener la destreza que tú tienes para hacer las decoraciones tan preciosas y debe estar riquísima

[Missis 10.703]

Re: Tarta de cumpleaños de crema y chocolate



Que sudores...pasarias pobrecilla..... :wink:
Imagino que le encantó a tu sobrinita :wink:

[chocolateysal 0]

Re: Tarta de cumpleaños de crema y chocolate


Ya te deje comentario en tu pag., pero la veo y no me puedo resistir. Le daria un bocado ya mismo, a pesar del incidente quedo preciosa y seguro que a tu sobrina le encanto.
:beso: FELICIDADES !!!!

[agnicas 0]

Re: Tarta de cumpleaños de crema y chocolate

Mira, mira, como estas cortandolo tan finito y soy de las primeras.....porfa.... cortame una porión de esas PERO MAS GORDAAAAAAAAAAAAAAAAAAA que tengo aqui una copita y me la voy a tomar con un pedazo.............
En serio te ha quedado espectacular

[lolitoba 139]

Re: Tarta de cumpleaños de crema y chocolate

que bonita esta

[antoveda 0]

Re: Tarta de cumpleaños de crema y chocolate

que rica y que contenta se pondria tu sobrina

[MariaDolores50 0]

Re: Tarta de cumpleaños de crema y chocolate



Que pinta mas buena y que bonita quedó y la sobrina que contenta estaría y es que tia como tu no hay mas que una FELICIDADES SELENE