Mi Pisto Manchego

[bichillo cocinero 2]

Yo lo llamo pisto manchego (así se ha llamado siempre en mi casa) pero no siempre se llama igual en todos los sitios o lleva los mismos ingredientes. Esta es mi particular versión, espero que os guste:

½ cebolla
1 pimiento verde
1 calabacín
1 berenjena
½ bote de tomate triturado
Aceite de oliva
Sal
Azúcar
Cortar todas las verduras en trozos.
En una cazuela con aceite pochar la cebolla y el pimiento.
Cuando estén medio hechos añadir la berenjena y el calabacín.
Cocinar hasta que todas las verduras estén blandas.
Añadir el tomate triturado.
Rectificar con sal y azúcar.
Cocinar unos minutos para que se mezclen los sabores

[Verana 1]

Re: Mi Pisto Manchego

No dudo de que estará riquisimo.

[capisi 18]

Re: Mi Pisto Manchego

que rico