Sopas mallorquinas (Sin maquinitas )

[fiesta_30 0]

Este plato es muy tipico de Mallorca y yo aqui en Barcelona echo mucho de menos todo lo de alli , asi que me he puesto a hacer este plato , que me encanta , con las instrucciones de mi madre . Se llama sopas mallorquinas porque abajo se pone un pan muy tipico de Mallorca que se utiliza solo para eso , cortado en lonchas finisimas , yo aqui he tenido que poner pan de barra del dia anterior cortado muy finito y encima se pone la verdura Hay otras sopas en las que se pone mucho mas pan , pero a mi las que me gustan son estas. El plato lleva cebolleta tierna , tomate , col , judia tierna , acelgas , perejil , alcachofas y coliflor ( creo que no me olvido de nada ) A mi me encanta , se hace en una cazuela de barro . Espero os guste

[kisa 1]

Re: Sopas mallorquinas (Sin maquinitas )

muy bueno fiesta me la copio y haber si sale en la fussion ,yo ya no se hacer nada sin ella

[azul 5]

Re: Sopas mallorquinas (Sin maquinitas )

que sopa tan rica ,me encantan estos platos tradicionales

[AYNA 0]

Re: Sopas mallorquinas (Sin maquinitas )

Tiene que estar riquisima ,mandame un poquito

[marsupilami 0]

Re: Sopas mallorquinas (Sin maquinitas )

Anda que ya te estás preparando tú para la gran escapada, eh??? :wink: Tienen que estar deliciosas esas sopas Xesca y más siendo así, tradicionales! Tomo nota y las guardo, que me encanta la comida caserita de nuestras mamis

[fiesta_30 0]

Re: Sopas mallorquinas (Sin maquinitas )

Os pongo la receta de las sopas mallorquinas

Ingredientes

1 manojo cebollas tiernas
3 tomates maduros
3 o 4 ajos
1/2 manojo perejil
200 grs judias tiernas
Un poco pimenton dulce
1 o 1/2 col
1 manojo de acelgas
2 o 3 alcachofas
1/2 coliflor
pan de sopas o en su defecto barra del dia anterior


Elaboracion

Lo 1º es cortar un manojo de cebollas tiernas , ( con la parte verde tierna tambien ) y lo ponemos a sofreir con un poco de aceite en una olla de barro , ponemos 3 tomates sin piel y dejamos sofreir , ponemos 3 ajos cortados por la mitad, entonces tiramos 1/2 manojo de perejil cortado pequeñito , cortando a trocitos de 1cm mas o menos , vamos entoces cortamos la col ( 1 o 1/2 segun el gusto ) en juliana y la ponemos cuando ha sofrito un poco , tiramos un poco de pimenton dulce . Entonces ponemos agua hasta un dedo por debajo del borde de la cazuela , dejamos hervir hasta que veamos que la col esta medio cocida , ahora tiramos 200grs de judias verdes tambien cortadas a 1 cm , y cuando casi este ( cuando falte 1/4 de hora para que este ) le ponemos un manojo de acelgas tambien cortadas pequeñitas , las alcachofas cortadas a cuartos ( 2 o 3 ) y la coliflor a ramitos pequeños ( 1/2 coliflor ) y dejamos hervir unos 15 minutos mas . Si quieres se pone el pan debajo y encima se pone la verdura y caldo

Si quereis podeis cambiar los tipos de verdura

[marcarmul 0]

Re: Sopas mallorquinas (Sin maquinitas )

Sabes una cosa? en casa nos comemos las sopas sin sopas
Las de pescado normalmente no le ponemos, la verdad es que nos sobra el pan y poniendole mucha verdura no hace falta
Las unicas que nunca habia comido asi eran las sopas de matances, pero un dia tenia de preparadas y no tenia sopas, y te aseguro que tambien estaban muy ricas.
Estas que has preparado tiene pinta de estar muy buenas.

[suila 5]

Re: Sopas mallorquinas (Sin maquinitas )

¡Qué bueno tiene que estar ese plato!

[Garfield 0]

Re: Sopas mallorquinas (Sin maquinitas )

Sabes una cosa? en casa nos comemos las sopas sin sopas

Nosotros también, aunque no siempre, que las sopas mallorquinas están de lujo :wink:
Pero estas sopas como "sopa de verdura" sólo están genial.

Yo lo que yo suelo hacer también, con la misma base de verduras/preparación, son "sopas escaldadas". Una vez tengo la verdura cocinada, la saco y la escurro, hago unos huevos poché (se dicen así?) o escalfados (se dice así?) en el caldo y la sirvo o bien con un poco de pan de sopas, el huevo, la verdura y el caldito o bien sin el pan de sopas. En invierno, dos o tres veces a la semana cenamos esto

[Garfield 0]

Re: Sopas mallorquinas (Sin maquinitas )

muy bueno fiesta me la copio y haber si sale en la fussion ' date='yo ya no se hacer nada sin ella

Se puede hacer perfectamente en la fussion
Basta el tiempo de cocción de las verduras y si te sobra caldo, pues para hacer sopitas de verdura te viene genial