Duda - pan panificadora con "tropezones"

[Thalberg 0]

Buenas tardes,

compré el microondas moulinex con función de panificadora y hasta ahora he hecho 3 panes usando paquetes de esos de preparado para pan que venden en el híper, y hasta ahora todo bien.

Quería hacer un pan con "tropezones", echando p.ej. queso hilado y bacon, u otros ingredientes. Parece que hay un momento en el amasado en que pita y puedes añadir otros ingredientes, pero yo lo quería dejar programado para mañana por la mañana. ¿Podría quedar bien echando todos los ingredientes al principio? (agua, harina y levadura del preparado, bacon..).

Si no es así, ¿cuanto tiempo suele pasar en una panificadora desde que comienza el programa hasta que se incorporan otros ingredientes?

Gracias.
Saludos

[mariabc 1]

Re: Duda - pan panificadora con "tropezones"

Mira, te cuento, yo lo que hago cuando hago la masa de la pizza es echar los tropezones junto con los líquidos y se amasa perfectamente y la masa sale muy bien (yo es que hago la pizza con masa siciliana, con ajo y perefil). Así que con el pan lo mismo, echas los líquidos y luego los tropezones, luego encima la harina y un huequecito con la levadura y ya está. Hay otra gente que lo que hace es en vez de echar los tropezones con los líquidos, los mete en huequecitos de harina al igual que se hace con la levadura. Yo he probado los dos métodos y sirve exactamente lo mismo. Eso también depende de la cantidad de tropezones, porque igual si quieres echar mucho queso no te quede cómodo echarlo sobre un agujero en la masa y prefieras mejor echarlo abajo con los líquidos.

Recuerda que el agua se echa siempre templada, y si la dejas programada perderá algo de temperatura, caliéntala un pelín más de lo habitual y pon un programa de pan largo, no pongas uno corto porque no te subirá.

Recuerda también que si dejas el pan una vez cocido dentro de la pani, con la humedad del propio pan se chafará un poco y quedará un poco mal, así que si la programa intenta que termine de cocer lo más aproximado posible a cuando vayas a llegar a casa.

[Thalberg 0]

Re: Duda - pan panificadora con "tropezones"

Muchas gracias, Mariabc, procuraré seguir tus consejos. Me vienen muy bien

Un saludo

[noradebon 1]

Re: Duda - pan panificadora con "tropezones"

Si que los puedes poner...


Yo hago un pan griego con cebolla pochada y aceitunas negras y me gusta mas ponerlo al principio que después de primer amasado