receta de marmolejo

[godofredo11 0]

lo primero hola a todas
yo soy del foro de manualidades y me paso por aqui a ver si me podeis dar la receta el marmolejo, con la thermomix, antojo de mi conyuge, que me tiene frita ya
un slaudo a todas y gracias

[Susagraná 0]

Re: receta de marmolejo

¿Marmolejo? pos siento no poder ayudarte, solo tengo la receta del Salmorejo..

[godofredo11 0]

Re: receta de marmolejo

que me he equivocaoooooooooooo
es salmorejo, gracias guapa, me la puedes pasar'

[Susagraná 0]

Re: receta de marmolejo

Ya me parecía a mi que esa receta no me sonaba!!!

Mira, esta es la receta que tengo, la copié de una web que trae recetas de thermomix:

Salmorejo (Thermomix TM21 y Thermomix TM31).

Ingredientes:

- 1 kg. de tomates muy rojos y maduros
- 100g. aproximadamente de miga de pan blanco
- 2 dientes de ajo grandes
- 30g. de vinagre
- 1 cucharada de sal
- 150g. (1 1/2 cubiletes) de aceite


Para adornar:

- 4 huevos duros
- 100g. de jamón serrano, troceado


Preparación:


* Ponga en el vaso los huevos duros y trocéelos 5 segundos a velocidad 3 1/2. Viértalos en un cuenco y reserve.

* A continuación, vierta el jamón en el vaso y de 4 ó 5 golpes de turbo. Compruebe el tamaño y si lo desea más picadito, déle 3 ó 4 veces más. El tiempo dependerá de la dureza del jamón. Reserve.

* Seguidamente, sin lavar el vaso, ponga la máquina a velocidad 7 y deje caer los dientes de ajo por el bocal de la tapadera. Pare la máquina y agregue los tomates y la sal y programe 2 minutos, a velocidades 5-7-9 progresivo. El tiempo dependerá de la calidad de los tomates. Cuando estén bien triturados, añada el pan y el vinagre y mezcle durante 20 segundos a velocidades 6-8. Incline ligeramente el cubilete y deje caer el aceite en el vaso, poco a poco, hasta que termite de incorporar todo el aceite.

* Por último, vierta el salmorejo en una fuente e introdúzcala en el frigorífico, hasta el momento de servir. Unos minutos antes, adorne la superficie con el jamón serrano y los huevos picados. Sírvalos muy frío.



NOTA

Si así lo desea, puede aumentar la cantidad a 1 1/2 kg. de tomates.


Espero te sirva.

[canelona 11]

Re: receta de marmolejo

y yo pinchando como loca para ver que receta era

[kissa1 0]

Re: receta de marmolejo

Yo conozco el chorizo marmolejo... que las dos primeras rodajas no tienen pellejo