Una duda, helado sin lactosa

[oliter 1]

Chicas, sabeis alguna receta para poder hacer helado sin lactosa??, como y con qué lo haría. A Oli algunas veces le sienta mal la leche, y me gustaría compaginarle los helados alternándoselos. Además mi amiga tiene 3 niñas intolerantes y me gustaria hacerles algunos, que a las pobres las encantan los helados, pero se ponen malisimas.

Gracias.

[Gijonesa 1.423]

Re: Una duda, helado sin lactosa

has probado la leche de cabra ???
yo no puedo tomar leche de vaca... pero la de cabra me sienta estupenda...
o con leche de soja....está muy rica Alpró de la Central Lechera Asturiana... tiene menos "sabor" que otras... y no es barrer para casa... es que las he probado todas...

[Mhilenia 0]

Re: Una duda, helado sin lactosa

oliter yo tengo intolerancia a la lactosa, y de kaiku hay una leche sin lactosa, tanto semidesnatada como desnatada.
Si no la leche de soja de alpro esta rica, pero para mi kaiku es mejor, porque es leche a la cual le han eliminado su "azucar natural", que es la lactosa

Tambien esta misma marca ha sacado queso en lonchas, no son nada baratos pero por lo menos ahora puedo comer sandwichs o pizzas con queso

[oliter 1]

Re: Una duda, helado sin lactosa

No, Gijo, no he probado con nada, la thermo la tengo hace una semana y chica, no me ha dado tiempo a hacer más pruebas, le dijeron que probablemente le sentaria mal la leche y de momento usamos kaiku sin lactosa (ya ves, yo tambien tirando para casa ), pero entonces como lo hago?? congelo la leche igual??

[oliter 1]

Re: Una duda, helado sin lactosa

oliter yo tengo intolerancia a la lactosa, y de kaiku hay una leche sin lactosa, tanto semidesnatada como desnatada.
Si no la leche de soja de alpro esta rica, pero para mi kaiku es mejor, porque es leche a la cual le han eliminado su "azucar natural", que es la lactosa

Tambien esta misma marca ha sacado queso en lonchas, no son nada baratos pero por lo menos ahora puedo comer sandwichs o pizzas con queso

No te habia leido, estaba contestando a Gijo y me han llamado por telefono, ya ves que nosotros tambien usamos kaiku sin lactosa, la duda es como hago el helado. Gracias, guapa.

[islacris 3]

Re: Una duda, helado sin lactosa

oliter yo tengo intolerancia a la lactosa, y de kaiku hay una leche sin lactosa, tanto semidesnatada como desnatada.
Si no la leche de soja de alpro esta rica, pero para mi kaiku es mejor, porque es leche a la cual le han eliminado su "azucar natural", que es la lactosa

Tambien esta misma marca ha sacado queso en lonchas, no son nada baratos pero por lo menos ahora puedo comer sandwichs o pizzas con queso

No te habia leido, estaba contestando a Gijo y me han llamado por telefono, ya ves que nosotros tambien usamos kaiku sin lactosa, la duda es como hago el helado. Gracias, guapa.

Oliter buscate una receta que te guste e intentas cambiar los ingredientes por lo sin lactosa, me imagino que te saldría bien.

[oliter 1]

Re: Una duda, helado sin lactosa

Islacris, es que todas las recetas que veo llevan leche evaporada o nata, y ese es el problema, como lo sustituyo??, porque tambien se me ocurre hacer una leche condensada y con eso hacer el helado, pero las recetas que encuentro son con leche en polvo entera. Probaré a hacer con leche kaiku y no saldrá cremoso, pero frio, desde luego

Gracias, guapi.

[islacris 3]

Re: Una duda, helado sin lactosa

Islacris, es que todas las recetas que veo llevan leche evaporada o nata, y ese es el problema, como lo sustituyo??, porque tambien se me ocurre hacer una leche condensada y con eso hacer el helado, pero las recetas que encuentro son con leche en polvo entera. Probaré a hacer con leche kaiku y no saldrá cremoso, pero frio, desde luego

Gracias, guapi.

Canelona tiene en su web una receta del helado tipo sundy del mcdonald y lleva leche normal sin nata ni demás.
Como no puedo poner el enlaces, por más que lo intento, si pinchas en el buscador de su web *helado* salen varios, miralo que quizás te valga, yo lo hice el año pasado y está muy rico

[oliter 1]

Re: Una duda, helado sin lactosa

Ok, lo busco y pruebo, gracias.

[temusan 0]

Re: Una duda, helado sin lactosa

Oiter, yo creo que si sustituyes la leche evaporada o nata por leche entera te va a cristalizar mucho más el helado porque le quitas grasa. Alguna vez he leído que existe una nata de soja, pero no sé mucho más.
Lo que sí te aconsejo es que si haces helado prepares azúcar invertido y le pongas, no te puedes imaginar cómo ganan, evita que cristalice y le da una textura, ummm de rechupete.