Ensaladilla Rusa típica de mi tierra Murcia

[pericas 2]

Esta Ensladilla Rusa es típica y famosa por lo rica en mi tierra de nacimiento: "Murcia"
Sé que os va a gustar. Mis invitados siempre me la piden y es que en Murcia se come muy bien, aunque yo hace años vivo en Mallorca, donde se come y se vive de categoría. Podéis venir a comprobarlo.
ENSALADILLA RUSA MURCIANA (MI TIERRA) (TM 31) (FAMOSA POR LO RICA QUE ESTÁ)

INGREDIENTES:
•800 gramos de patatas
•350 ó 400 gramos de atún
•1 tarro de unos 150 ó 200 gramos de envinagrado.
(Variantes se llaman, pepinillos, zanahoria, coliflor cebollitas)
Lo podemos trocear nosotros pequeñito o comprarlo troceado, guardando unas rodajitas para adornar al final
•1 latita de pimiento morrón a tocitos pequeños, guardando unas 6 u 8 tiritas finas para adornar al final
•1 latita de guisantes de unos 100 gramos
•4 huevos duros
•mahonesa
•aceitunas negras solo para adornar

ELABORACIÓN:
Poner a cocer los huevos 10 ó 12 minutos.
Poner a cocer las patatas cubiertas de agua y un poco de sal. SIN PELAR,
Hervir 20 minutos o 30 hasta que pinchando con un tenedor, estén bien cocidas
Enfriarlas con agua fría, y cuando podamos las pelamos y las vamos cortando a cuadritos pequeños, y poniéndolas en un bol grande, Cuando los huevos estén cocidos y fríos, sacar una rodaja con yema y reservar para adornar, y trocear los huevos restantes a trocitos pequeños, y añadir ala patatita troceada,
Trocear los variantes a trocitos pequeñitos, guardando los de adornar, y el pimiento morrón igual, agregarle, los guisantes, y el atún desmenuzado, ponerle unas cucharadas soperas de mahonesa, mezclar bien, todo, sin exceso, pero bien de mahonesa, una vez mezclado, poner en una fuente bonita ovalada, o la que nos guste, poner en ella toda la mezcla y ayudarnos a colocar y alisar con una cuchara grande toda la ensaladilla, y volver a poner mahonesa cubriendo con una capa fina que quede tapada y bonita, y adornar con los ingredientes reservados para ello a nuestro gusto.
Si se cortan los variantes en el Thermomix, los huevos 1 segundo a velocidad 4 y los variantes y el pimiento morrón 2 segundos a velocidad 5.
NOTA :La ensaladilla rusa murciana, es famosa en España por lo riquísima que está, tiene mucho éxito, la patata cocida con piel y esos ingredientes que le acompañan, supongo que son el secreto. Murcia es mi tierra de nacimiento y su gastronomía es muy reconocida por lo rica que es.

¡Os gustará Seguro!
Y lista.

[jalapa 3.921]

Re: Ensaladilla Rusa típica de mi tierra Murcia

si que tiene buena pinta

[Gijonesa 1.423]

Re: Ensaladilla Rusa típica de mi tierra Murcia

que susto...
ayer mismo salió otro post con la misma receta... ya pensé que estaba desvariando... cierto que está muy buena, los variantes le dan un sabor muy especial...

[SACRI 8]

Re: Ensaladilla Rusa típica de mi tierra Murcia

Pues que te voy a decir,es la tapa preferida de casi todos los murcianos,buenisima,por cierto, aver si me dices de que parte de Murcia eres.

[chyty 148]

Re: Ensaladilla Rusa típica de mi tierra Murcia

Tiene buena pinta, te la copio ¿puedo?

[camilaelx 0]

Re: Ensaladilla Rusa típica de mi tierra Murcia


Yo también la hago así de siempre y no soy de murcia sino de elche

[pericas 2]

Re: Ensaladilla Rusa típica de mi tierra Murcia

Sacri,soy de Lorca,me vine a vivir a mallorca con 18 años ,me casé con un mallorquín,más dulce que sus ensaimadas,y tengo dos hijos mayorquines, pero voy cada año al menos una vez,porque tengo allí toda mi famíla,y cada vez,me gusta más su gastronomía.decia gijonesa,creo que era,lo curioso de poner la ensaladilla,ayer la mía,y un día o dos antes,otra casi igual murciana tambien y cuando la vi,me quedé loca,me hizo mucha gracia,por que la tenía escrita hace casi un mes pero quería ponerle la foto y por eso no la ponía,y el viernes hice una ensaladilla pequeñita(vereis por las cantidades que os saldrá,bastante más cantidad) pero la hice más pequeña,digo va la subo ya cambiaré la foto otro día que haga otra y la adorne mas,y cuando la iba a poner fué mi marido que se dió cuenta,y me dice pero si está en el foro puesta la ensaladilla murciana ,no es la tuya?,me acerco la miro ,digo pues no ,no soy yo no lo ves? que gracia....y que casualidad,dice entonces ya no la subas no? digo si hombre ya está,tampoco es idéntica,.....pero casi, ja ja ja,bueno así se se os pierde una teneis la otra,paisana ,arriba la ensaladilla murciana.besitos a todas/os

[pericas 2]

Re: Ensaladilla Rusa típica de mi tierra Murcia

[marikillamu 0]

Re: Ensaladilla Rusa típica de mi tierra Murcia

sin duda una de las mejores tapicas de murcia,imprescindible probarla!!!

[pericas 2]

Re: Ensaladilla Rusa típica de mi tierra Murcia

está divina.