ACTIMEL

[sirena7709 0]

Hola: anoche hice el actimel del recetario frodo/wedu la verdad es que ha quedado bueniiiiisimo, se ha cumplido uno de mis deseos porque siempre que me bebía uno decía: "jo, porque no los harán de litro?"
Os pongo la receta aunque supongo que ya sabréis.
1 actimel
1 litro de leche
4 cucharadas de azucar.
1.Se pone el litro de leche a 90º vel 2 , 3 minutos.
2.añadimos el actimel y el azucar y ponemos 15 minutos sin temperatura vel 2 1/2
3. cuando acabe lo dejamos tapado con un trapo fuera de la nevera durante 8 horas y luego al frigo.

[regaliz 8]

Re: ACTIMEL

-Sirena ¿no has visto el anuncio de Danone de la tele que dice que para formar el actimel tienen que pasar varios dias, que no se forma en unas horas como hacen los demás yogurs?...buscando por la red encontré esto, lo escribe un biólogo:

Creo que no es posible hacer yogur actimel en casa, al menos hasta donde yo sé, me explico:
los yogures en general se hacen gracias a dos cultivos iniciadores que son:
-Lactobacillus delbruecki
-Streptococcus termophilus
Estos microorganismos crecen sobre la leche y la acidifican provocando la coagulación de la caseina de la leche que forma una estructura tipo gel (el yogur ), sí queremos hacer él yogur líquido, sólo hace falta romper esa estructura batiéndolo, si le añades suero lacteo quedará más líquido.
Los yogures probióticos, como el actimel, además, de estos dos cultuivos iniciadores llevan otros microorganismos como el lactobacillus casei, pero que generalmente son añadidos después de la fermentación, muchos no crecen bien en la leche y otros confieren mal sabor. Eso si debido al pH, los lactobacilos se conservan bien en ese ambiente que es el yogur.
Yo creo que en ese Yogur casero que tienes, habrá mucho streptococcus thermophilus y Lactobacillus bulgaricus y poco Lactobacillus casei

-por lo que el litro de yogur actimel que creemos que hemos hecho en relidad es un yogur normal y corriente y los únicos fermentos de lactobacillus casei inmunitas (actimel) que tiene, son los que contenía la botellita de actimel con que sembramos
-perdona sí te he quitado la ilusión de hacer actimel, a mí también me la quitaron

[flasita 0]

Re: ACTIMEL

Bueno, yo soy de las que toma actimel porque me gusta el sabor, no porque crea o quiera que haga algún bien en mi organismo, así que a mí si me vale la receta

[pericas 2]

Re: ACTIMEL

Si tienes la thermomix,suongo que te han enseñado a hacer el "Tipo Actimel" no tiene nada que ver con esa elaboración, pero es ríquísimo y ´rapidisimo,te gustará,es la misma receta de la limonada , pero en vez de ponerle agua se le pone leche,y es realmente alucinante como queda.Riquísimo.
PRESENTADORATHERMOMIX EN BALEARES[/size]