dudas ALIMENTOS CONGELADOS?

[Invitado]

Hola a todas, hace ya tiempo que no me paso por aqui no tengo mucho tiempo con la peque, una cosa me podeis ayudar en esta duda:
si yo compro filetes y los congelo, otro dia los descongelo y los hago al vapor (al varoma, son para el pure de la peque), los puedo volver a congelar ya echos o los alimentos solo permiten una sola congelacion???

GRACIAS A TODAS POR SEGUIR ESTANDO AHI

[torremolinos 0]

Re: dudas ALIMENTOS CONGELADOS?

Yo no te puedo ayudar porque no lo sé.
La cuestión es que tambien me interesa saberlo, porque yo descongelo lo que sea, y si estaba crudo (carne, pescado, etc) lo vuelvo a congelar una vez guisado....

Que alguien experta conteste, por favor!!!!

[dory 0]

Re: dudas ALIMENTOS CONGELADOS?

Puedes congelarlos nuevamenta con toda tranquilidad, los alimentos que congelas y guisas se trata ya de otro producto ya que ahora está cocido o guisado.

[torremolinos 0]

Re: dudas ALIMENTOS CONGELADOS?

Gracias Dory, me dejas más tranquila... :wink:

[Invitado]

Re: dudas ALIMENTOS CONGELADOS?

gracias dory, eso pensaba yo y hasta ahora asi lo hacia hasta que mi marido me dijo....¿que haces? asi elminas todas las vitaminas, sólo se puede congelar una vez!! entonces me entro esta duda, y si llega a ser para nosotros me da igual pero para la peque como que no

[mariabc 1]

Re: dudas ALIMENTOS CONGELADOS?

Pues mira, es una buena pregunta y la verdad es que yo no entiendo del asunto, pero ya de mano a mi no me gusta congelar nada porque los alimentos pierden carga nutricional. Habría que preguntárselo a un experto... Encontré un enlace que habla del tema http://www.consumer.es/seguridad-alimentaria/sociedad-y-consumo/2005/04/20/17764.php aunque realmente no he encontrado nada sobre congelar un plato cocinado con productos congelados previamente, pero entiendo que si la cosa va de moléculas cuantos más procesos de cambio sufran estas moléculas mayor será la destrucción de los nutrientes, bien sea por primero cocinarlos y luego posteriormente congelarlos...

[mariabc 1]

Re: dudas ALIMENTOS CONGELADOS?

Fíjate, he seguido investigando y en este enlace http://www.terra.com.co/gastronomia/articulo/html/gst4410-tips-sobre-los-alimentos-congelados.htm he encontrado que una comida hecha con alimento congelado sí que se puede congelar. Lo que no explica es lo de los nutrientes...

[TOMATILLA 0]

Re: dudas ALIMENTOS CONGELADOS?

To te voy a decir como lo hago con mi niño, una vez hecho el puré se deja enfriar hasta que pueda meterse en nevera y una vez frio al congelador en tarritos, por supuesto correctamente etiquetados con la fecha (más de una semana yo no los dejo), cuando quieras descongelarlos los pasas a la nevera, por ejemplo por la noche y cuando lo vayas a calentar se deja hervir, (no sólo calentar y ya está). Yo no se los motivos científicos de esto, mi padre es cocinero y siempre está con esto de los cambios de temperatura que hay que respetar. Yo lo hago así con ni niño y ningún problema. Espero haberte ayudado en algo si no ya sabes para eso estamos.

[Invitado]

Re: dudas ALIMENTOS CONGELADOS?

gracias a todas

tomatilla, asi lo hacia yo pero la nena debe saberle diferente que no lo come, asi que hago pure para no mas de 4 dias y lo que congelo es la carne, que es lo que se puede perder pues la verdura dura mas
la carne (pollo, ternera..) la hago al varoma, lo separo en cantidades de unos 30 gr y lo congelo, el dia antes saco lo que le toque y lo paso por la batidora con el pure de verduras para que se mezcle y ya ta