Croquetas caseras de jamón ibérico. "Las de toda la vida"

[cigalita 0]

Hola,

Aunque es una receta de siempre, yo la considero una delicia porque cada vez es más complicado encontrar unas buenas croquetas caseras de jamón.

No sé qué opinareis vosotras/os...



Si queréis ver los pasos podéis verlos aquí:
http://todosacomer.blogspot.com/2009/07/receta-croquetas-de-jamon-iberico.html

Ahí va la receta:

Ingredientes:

Jamón ibérico.
700 ml de leche.
3 cucharadas soperas de harina.
Aceite de oliva.
Sal al gusto.


Preparación de la masa:

- Pon una sartén a calentar con un poco de aceite a fuego medio- fuerte.
- Cuando esté caliente, añade el jamón ibérico troceado y fríelo durante dos minutos.
- Añade la harina y rehógala con el jamón y el aceite durante un minuto más.
- Incorpora la leche y la sal y empieza a remover la masa para que los grumos de harina vayan desapareciendo.
- Remuévelo todo muy bien hasta que la preparación empiece a hervir, tardará unos 5 minutos. Para conseguir unas buenas croquetas es muy importante que la masa se quede sin grumos,
- Extiende la masa en una fuente y déjala enfriar.


Preparación de las croquetas:
- Cuando la masa esté fría, bate un huevo en un plato y pon en otro pan rallado.
- Para hacer las croquetas, coge una cucharadita de masa, pásala por huevo batido, después por pan rallado y dale forma con la mano.
- Pon a calentar una sartén con abundante aceite de oliva a fuego fuerte.
- En el momento en que el aceite esté caliente, pero sin llegar a humear, fríe las croquetas.
- Dóralas bien por los dos lados y cuando estén listas, sácalas y déjalas escurrir en un plato con papel de cocina durante un minuto.


Bueno, ya me contaréis qué os parece....

Saluditos

:wink:

[capisi 18]

Re: Croquetas caseras de jamón ibérico. "Las de toda la vida"

riquisimasssssssssssssssssssss
me cojo dos o tresssssssssssssssssssss

[lucia88 0]

Re: Croquetas caseras de jamón ibérico. "Las de toda la vida"

mmmmmmm q ricas, me gustan mucho las croquetas

[natalc 1]

Re: Croquetas caseras de jamón ibérico. "Las de toda la vida"

mmmm! son las 2:10, y me queda hora y media para comer. Tengo que cerrar el foro! menuda pintaza estas croquetas! las de jamón son mis favoritas! mmmmm! ricas ricas! y si son de ibérico mucho más, por supuesto! voy corriendo al blog a ver el paso a paso!

[mercedesbcn 218]

Re: Croquetas caseras de jamón ibérico. "Las de toda la vida"

Que buena pinta tienen,supongo que donde pone 700ml de harina sera de leche no??? jajajja

[cigalita 0]

Re: Croquetas caseras de jamón ibérico. "Las de toda la vida"

Chicas,

Perdonadme, esto son "problemas del directo". Con las prisas he puesto "700 ml. de harina" en vez de "leche". Ya lo he corregido.

Espero que probéis las croquetas porque salen deliciosas!! En casa no queda ni una cada vez que las hago.

Muchas gracias!!!

Un beso muy fuerte para todas.

[bichillo cocinero 2]

Re: Croquetas caseras de jamón ibérico. "Las de toda la vida"

Yo también pico si llego a tiempo
Unas buenas croquetas caseras son un lujo y como dices una rareza hoy en día.

[carmenmaco 0]

Re: Croquetas caseras de jamón ibérico. "Las de toda la vida"

Una cosa, ¿son croquetas o cocretas?

[YANGO 0]

Re: Croquetas caseras de jamón ibérico. "Las de toda la vida"

Me gustan mucho las croquetas aunk no debo comerlas Pero vamos por una o dos no hace daño

seguire ti receta

[gadea 0]

Re: Croquetas caseras de jamón ibérico. "Las de toda la vida"

Que buena pinta...
¿Que cantidad de jamón pones para esa leche?