´necesito ayuda

[mªangeles2 0]

me podeis decir como se hace el adobo para el pescado y en que tipo de pescado lo utilizais yo solo lo conozco con el cazon :

[Inverness 0]

Re: ´necesito ayuda

Hola wapa. yp soy la menos indicada pa responderte.... pero no te preocupes que en cuanto lo vean las veteranas te echan una mano.

[Andry 0]

Re: ´necesito ayuda

Yo como tu, solo conozco el cazon.

[kisa 1]

Re: ´necesito ayuda

Yo solo me se esta que aveces hago te la pongo.
Ingredientes:4 dientes de ajo
1 cucharada de pimenton
1/2 cucharada de oregano
1/2 vaso de vinagre
1 vaso de aceite
un poco de sal
Se machacan los ajos en un mortero con el pimenton y el oregano y despues se añade el vinagre el aceite y la pizca de sal ,lo movemos para que se inpregne todo y con el adobo lo echamos al pescado ,lo dejamos macerar 4 horas ,cuando pase el tiempo y se puede usar para hacerlo.Se puede hacer al horno asado ,o hacerlos con harina y huevo y freirlos,espero que te sirva

[Vanadis 2]

Re: ´necesito ayuda

Si te sirve, yo el pescado lo adobo de distintas formas:

con ajo y perejil
con perejil solo y zumo de limón
o simplemente con alguna hierba que me apetezca en ese momento, como el orégano el estragón o el romero.

Las sardinas suelo adobarlas con cebolla y perejil.

Todo ello desleído con un poco de aceite.

[marsupilami 0]

Re: ´necesito ayuda

Puedes hacer muchos adobos, como a ti más te gusten.... te dejo éstos:

- 1 o 2 cabezas de ajos
- 1 cdta. comino
- 1 cdta. pimentón
- 1 cdta. orégano
- vinagre
- aceite de oliva


- 1/2 vaso de Vino
- 1/2 vaso de vinagre
- 1 vaso de aceite de oliva
- 1 ajo
- pimentón
- perejil
- sal


- Zumo de limón
- perejil
- aceite de oliva
- sal

También depende de si los quieres para freír o para asar el pescado

[Olguichi1970 7]

Re: ´necesito ayuda

Yo el salmón lo dejo con un poco de estragón, hinojo fresco y limón

Las caballas con comino, orégano, pimentón, ajo y laurel. También vale para el atún, bonito, pescados azules...
La dorada con cilantro picado, cebolla, trocitos de limón y pimentón y aceite

[mama66 0]

Re: ´necesito ayuda

Yo uso el adobo de Kisa y lo uso para la pintarroja y para la caballa, lo dejas macerar unas horas y luego a freir.