Tarta de Morasssssss

[tina777 0]

Tarta de Moras (tmx)

Introducción:
Una rica y deliciosa tarta de moras que hace tiempo que tenia en mente y por fin tras la recogida de las moras, el proceso de la mermelada, llego por fin la tan esperada tarta.


Ingredientes:
Bizcocho genovés:
4 huevos
120 gr azúcar
150 gr de harina
1 pellizco de sal
1 cucharadita de levadura Royal

Almíbar:
150 g de azúcar
300 g de agua
Zumo de 1 limón
100 g de coñac

150 g mermelada de mora (sin pepitas)
1,5 l nata montada
20-30 moras naturales

Gelatina de mora:
200 g mermelada de moras (sin pepitas)
3 hojas de gelatina

Instrucciones:
En primer lugar preparamos el bizcocho genovés:
Precalentar el horno a 180º.

Pon la mariposa y echa en el vaso los huevos y el azúcar y programa 3 minutos, temperatura 37º, velocidad 3. Cuando termine el tiempo, programa otros 3 minutos, a la misma velocidad, sin temperatura.

Incorpora la harina, la pizca de sal y la levadura y 5 segundos, velocidad 3.
Volcar la mezcla en una bandeja de horno forrada con papel albal, extender y meter al horno precalentado, durante 15-20 minutos.

Sacar y volcar del revés sobre el mármol, quitar el papel albal y colocar en una bandeja, para que se enfrié.

Almíbar:
Ponemos todos los ingredientes del almíbar en un cazo y lo ponemos a hervir, cuando rompa el hervor que hierba un par de minutos.

Montaje de la tarta:

Recortar el bizcocho y cortarlo por la mitad.

Remoja un bizcocho con la mitad del almíbar y cubre con la mermelada de moras, rellena con un poco mas de la mitad de nata montada.

Coloca el otro bizcocho y remoja con el resto del almíbar.

Pon a remojo las hojas de gelatina en agua fría, calienta la mermelada de moras, con un poco de agua, añade las hojas de gelatina bien escurridas y regirá bien hasta su completa disolución.

Reparte uniformemente la gelatina de moras por la tarta y deja enfriar.



Pon el resto de la nata en una manga pastelera con la boquilla rizada y adorna la tarta.

Pon moras naturales por encima.

Fuente:

Autor: tina777

[SuperLucia 0]

Madre mía Tina que pinta, y ahora que ya estarán a punto las moritas en mi pueblo para recoger, seguro que cae...

[tina777 0]

Madre mía Tina que pinta, y ahora que ya estarán a punto las moritas en mi pueblo para recoger, seguro que cae...

Me alegro te haya gustado, en casa ha gustado mas que nunca por que no tiene ninguna semilla de mora.

[boir 24]

esta maravillosa ,,que bonita esta

[islacris 3]

Esta espectacular tina y me imagino que riquisima, además el corte se ve muy limpio, eres una artista

[tina777 0]

esta maravillosa ' date=',que bonita esta [/quote']


Gracias me alegro que te guste, poco a poco me voy haciendo con la nata y las gelatinas.

[tina777 0]

Esta espectacular tina y me imagino que riquisima' date=' además el corte se ve muy limpio, eres una artista [/quote']


Uffffffffff me vas a sonrojar, artista no pero cabezona y lo intento mil veces eso si

y ya voy cogiendole el tranquillo a la nata y a la gelatina.

[maraos 0]

Que bonita!!!

[tina777 0]

Que bonita!!!

gracias se hace lo que se puede

[tempura 0]

tiiiiiiiiiiiiiiiiiina que pinta nena!

:wink: