Tumbet en FC (receta mallorquina)

[Garfield 0]

Siempre entro para preguntaros cosas y nunca aporto nada, así que hoy, recetita al canto.

Hace unos días que quería hacer tumbet, un plato mallorquín, en la ollita.
Ayer, que estaba como más animada a cocinar, me decidí.
Además, al no ir nada frito (en el original se fríen las verduras y las patatas) .... pues de dieta total

Aquí os dejo una muestra del plato en la olla y luego, pasado a un tupper, que necesitaba la cubeta para hacer el corderito al cual voy a acompañar con el tumbet.
Si puedo y me acuerdo, ya os pondré una fotito del plato, que es la comida de hoy

Espero que os guste.

[Andry 0]

Re: Tumbet en FC (receta mallorquina)

Tienen una pinta estupenda, para el régimen viene bien.

[marsupilami 0]

Re: Tumbet en FC (receta mallorquina)

Mmmmmmm, estos platos son deliciosos Nos pones la recetilla?

[marcarmul 0]

Re: Tumbet en FC (receta mallorquina)


Amparo, dime como lo has hecho, que me encanta el tumbet y no como casi, por el dichoso frito y las dichosas calorias.
Y este tuyo parece tradicional, o seaaaaaa frito

[Garfield 0]

Re: Tumbet en FC (receta mallorquina)

Mmmmmmm, estos platos son deliciosos Nos pones la recetilla?

Por supuesto.

TUMBET FC.
3 patatas medianas
2 berenjenas pequeñas
1 pimiento rojo (era lo que tenía, si hubiese tenido más, le habría puesto más)
tomate frito casero
3-4 ajos enteros y sin pelar.

Cortar las patatas en lonchas ni muy finas ni muy gordas, igual las berenjenas y el pimiento rojo en trozos grandecitos (yo lo hago a mano y así como salen)
En la cubeta, poner un poco de tomate frito. Capa de patatas, salpimentar, capa de berenjenas, salpimentar y un poco de tomate. Repetir las capas y en la última añadir unos ajos enteros, sin pelar, pero "rotos". En la última capa añadir tomate hasta casi cubrir (bueno, según gustos :wink: ).
Menú patatas y listo.

Hoy os diré qué tal ha salido.

También se le puede poner, además de las berenjenas, calabacín. En mi casa no suele ponerse.
En la versión original del plato, se frien las verduras, junto con un par de ajos enteros y sin pelar, cortadas en lonchas y se reservan. Igual con los trozos de pimientos y las patatas.
Luego en una cazuela de barro se colocan por capas.
En una sartén a parte, se sofríe cebolla picadita y cuando está pochada, se añade tomate rallado, una hoja de laurel y una pastilla de caldo, además de un poco de agua, poca y se deja cocinar unos 10 minutos. Esta salsita es la que se añade por encima para que cale las patatas y las verduras.

En la receta que he hecho para la FC he sustituido la salsita de tomate por tomate frito casero que hice con la thermo, pero se podría hacer igual, con la misma salsita de tomate y cebolla.

[marsupilami 0]

Re: Tumbet en FC (receta mallorquina)

Gracias guapa, directa al recetario!!

[roski 9]

Re: Tumbet en FC (receta mallorquina)

Muy rica receta
un bico

[azul 5]

Re: Tumbet en FC (receta mallorquina)

que rico ,me encanta

lo comí en Mallorca y que rico ummmmm

[Garfield 0]

Re: Tumbet en FC (receta mallorquina)

Amparo, dime como lo has hecho, que me encanta el tumbet y no como casi, por el dichoso frito y las dichosas calorias.
Y este tuyo parece tradicional, o seaaaaaa frito

Maria, guapa, ja ho tens :wink:

A ver si nos vemos, que hace un montón que no coincidimos :wink:

[maripepa 0]

Re: Tumbet en FC (receta mallorquina)

Gracias Amparo, la verdad es que para no ser frito tiene una pinta genial.
Creo que lo probaré así como el tuyo, pués hacer el normal me dá una pereza tremenda.