Bechamel con harina y sin aceite ni mantequilla

[LOLIAN64 4]

Hoy he comido bróculi con bechamel. Me he acordado que hace ya tiempo en un programa de Canal Cocina salia Iria Castro y hacia una bechamel sin tostar la harina, y como a mí la bechamel con maizena no me gusta pues con harina.



Bechamel (1 ración)

1 vaso de leche desnatada (en mi caso con calcio), 1,5 puntos
1 cucharada de harina (15 gr.) 1 punto.
sal, cebolla en polvo, nuez moscada y pimienta blanca (0 p.)
queso para gratinar 2 ct. **

En un bol o molde apto para microondas poneis la harina y la vais mezclando con la leche, cuando este todo bien mezclado llevar el bol al microondas y cocer durante 1 minuto a máxima potencia, sacar y remover bien. Volver a cocer durante otro minuto a máxima potencia, sacar y remover, añadir todas las especias y aunque veais que ya a espesado seguir cociendo más tiempo para que la harina no sepa a cruda. Si veis que espesa demasiado podeis añadirle 2 o 3 cucharada soperas de agua y mezclar muy bien. No sale mucha cantidad pero para una persona esta bien.
Ha salido muy buena.

[Madia_Leva 1]

Re: Bechamel con harina y sin aceite ni mantequilla

¡¡¡Ya lo creo que tiene buena pinta!!!. Gracias.
Por cierto, ¿alguien ha probado el espesante de Maizena para estos menesteres de la bechamel?.
Yo es que lo uso en los purés de verduras que hago en invierno, cuando los hago sin patatas; sólo con verdura de hoja. Y la verdad es que va muy bien. Se echa en caliente y se deja cocer todo unos minutos. (La composición nutricional viene a ser como la maizena....)

[tessa1969 0]

Re: Bechamel con harina y sin aceite ni mantequilla

que rica receta, yo la bechamel tambien la hago con harina y en el micro

[Merymelisa 2]

Re: Bechamel con harina y sin aceite ni mantequilla

Rica y ademas ligerita, un autentico milagro la copio sin dudarlo




Gracias por la receta

[LiABcN 105]

Re: Bechamel con harina y sin aceite ni mantequilla

tanto varía el sabor de la maizena a la harina normal????

[sandra-os 0]

Re: Bechamel con harina y sin aceite ni mantequilla

Hola LOLIAN que buena pinta ...todalavidaadieta me he dado la receta con maicena pero la voy a probar con la normal a ver que tal...ademas la has puesto muy facil de hacer ...que tal crees que sale con calabacin ????
Ademas si hacemos una lasaña tambien la podemos utilizar no?? seguro que esta buena con todo??
Yo ya me la he copiado ...muchas gracias guapa.. :wink:

[LOLIAN64 4]

Re: Bechamel con harina y sin aceite ni mantequilla

Me alegro que os guste.

tanto varía el sabor de la maizena a la harina normal????

Siempre la he hecho con harina y un dia se me ocurrió hacerla con maizena y el sabor y la textura cambian mucho, prueba ha hacerla de las dos maneras así puedes comparar.