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Necesito ideas para cena buffet

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ximixurry

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Hola, soy nueva por aqui, y aunque me sabe mal entrar ya pidiendo favores.... creo que no tengo mas remedio...

A ver, el lunes proximo, dia 3 celebro mi cumpleaños con una cena buffet en el jardin, vienen unas 25 personas y mi idea es tener la comida preparada con antelacion por lo que quiero servir recetas frias que por otra parte vienen genial con este calor.

De momento habia pensado hacer:

- Empanada de aun.
- Pastel vegetal.
- Cestitas de hojaldre con diferentes rellenos ( queso, chorizo, bacon... )
- Brochetas variadas ( melon, jamon y langostino)(salchicha, bacon y patata)....
- Centro de pates ( de queso, de marisco, de salmon, de sardinas y de pimientos )(recetas que he copiado de otro post)

Esta es mi idea, pero me gustaria que me aportarais algunas mas ya que en realidad aunque me guste la cocina jamas he preparado una cena buffet y me da cosa quedarme corta o algo.

Mil gracias a tod@s de antemano y espero que no sea tarde cuando me contesteis, muakkk


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Re: Necesito ideas para cena buffet

Me agrego al post por no poner otro . Yo tengo la cena el viernes.

He pensado hacer un surtido de gazpachos en vasitos de degustacion. Uno de aguacate,de pepino, de sandia.
Pudding de atun y pimientos, langostinos al jerez.
Mejillonada y pulpo a la gallega.
De postre una tarta superchocolate y tal vez moldes de melon al Pedro Ximenez.

Pero quisiera mas pica pica.....a ver si nos dan ideas..... :up::up::beso::beso::beso::beso::beso::beso:


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Re: Necesito ideas para cena buffet

yo es que siempre recomiendo lo mismo...los saladitos! son algo que gusta a todo el mundo, y podemos tener preparados con antelación. Espirales de jamón y queso, mini napolitanas,,, cualquier forma triunfa!

Unos mini bollos preñaos también pueden tener éxito...no sé, ensaladas variadas, quiche, la clásica tortilla... cualquier cosa está rica! :fiesta:

+ya nos contareis qué tal esas cenas! :beso:


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Re: Necesito ideas para cena buffet

Pues si... la verdad es que supongo que la mejor opcion es hacer un surtidillo de saladitos y algo de lo que habia pensado, por cierto.... ¿De que los rellenais vosotras? y..... eso de las napolitanas,.....¿como se hacen?? mil gracias


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Re: Necesito ideas para cena buffet

Me agrego al post por no poner otro . Yo tengo la cena el viernes.

He pensado hacer un surtido de gazpachos en vasitos de degustacion. Uno de aguacate,de pepino, de sandia.
Pudding de atun y pimientos, langostinos al jerez.
Mejillonada y pulpo a la gallega.
De postre una tarta superchocolate y tal vez moldes de melon al Pedro Ximenez.

Pero quisiera mas pica pica.....a ver si nos dan ideas..... :up::up::beso::beso::beso::beso::beso::beso:



Hola!!!!!!! cómo es el gazpacho de aguacate??? y me podrías decir qué es eso de moldes de melón al Pedro Ximenez...suena muy bien. :beso::beso:
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Re: Necesito ideas para cena buffet

Los moldes de melon es receta de marisalas

http://recetas.mundorecetas.com/receta17591-Moldes-de-melon-al-Pedro-Ximenez.html

receta de gazpacho de aguacate receta ded enderthorne, aunque hay mas recetas con variaciones en la red.

http://recetas.mundorecetas.com/receta3012-Gazpacho-de-aguacate.html&0
:beso::beso::beso::beso::beso::beso:


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Re: Necesito ideas para cena buffet

Los moldes de melon es receta de marisalas

http://recetas.mundorecetas.com/receta17591-Moldes-de-melon-al-Pedro-Ximenez.html

receta de gazpacho de aguacate receta ded enderthorne, aunque hay mas recetas con variaciones en la red.

http://recetas.mundorecetas.com/receta3012-Gazpacho-de-aguacate.html&0
:beso::beso::beso::beso::beso::beso:



Muchas gracias!!!! me lo apunto :meapunto: que el sábado tengo una cena y quería hacer algún chupito.

:beso::beso::beso:
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Re: Necesito ideas para cena buffet

Hola pues los saladitos yo los relleno de jamon dulce, queso, jamon dulce y queso, chistorra, atún, salchichas, tortilla de patatas... trabajaba en una pasteleria y es lo que haciamos, y respondiendo a que mas pondria en el buffet yo haria brochetas de fruta ahora en verano apetecen y ademas refrescan y encima te darán un toque de color a la mesa. Espero que te guste y te salga todo bien. besos!!!


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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