¿fecula de maiz = maizena?

[puri 0]

Pues eso que quiero hacer los alfajores de maizena de Auro, y en la receta pone fecula de maiz, y yo no la encuentro en los supermercados. Por favor si alguien puede ayudarme gracias.

[cconchi558 0]

Re: ¿fecula de maiz = maizena?

maizena es el nombre comercial de la fécula de maiz

[puri 0]

Re: ¿fecula de maiz = maizena?

Gracias conchi, torpe que es una

[Terpsi 0]

Re: ¿fecula de maiz = maizena?

En otras recetas te puede aparecer como almidón de maíz, harina de maíz, etc, pero es lo mismo.

[camilaelx 0]

Re: ¿fecula de maiz = maizena?


Gracias no lo sabia

[trufita 3]

Re: ¿fecula de maiz = maizena?

perdonad la intromisión pero no podemos decir que la harina de maiz sea lo mismo que la maizena.La maizena es almidón de maiz,no harina de maiz( esta última se vende en los sitios de cocina sudamericana para hacer arepas.......y la hay de dos tipos amarlla y blanca).Espero no ofender a nadie pero esto es lo que yo sé de esto.Un saludo

[cconchi558 0]

Re: ¿fecula de maiz = maizena?

perdonad la intromisión pero no podemos decir que la harina de maiz sea lo mismo que la maizena.La maizena es almidón de maiz' date='no harina de maiz( esta última se vende en los sitios de cocina sudamericana para hacer arepas.......y la hay de dos tipos amarlla y blanca).Espero no ofender a nadie pero esto es lo que yo sé de esto.Un saludo[/quote']


FECULA DE MAIZ (Definicion)
Sustancia blanca convertida en harina obtenida de los tubérculos de ciertas plantas, o en este caso del maíz.

La Maicena es la harina fina de maíz o almidón de maíz. También se escribe como maizena que es una marca comercial protegida.
Fue registrada como marca comercial en año de 1856 y adquirida por Corn Products Refining Co. en el año 1900. Maizena se comercializa en todo el mundo y se convirtió en referente del almidón de maíz.
A principios del siglo XX, Maizena fue el primer producto de uso hogareño que elaboró Refinerías de Maíz, convertida hoy en Unilever Bestfoods. Fuente.Fin

[puri 0]

Re: ¿fecula de maiz = maizena?

Muchas gracias Conchi , veo que estás puestísima en el tema

[cconchi558 0]

Re: ¿fecula de maiz = maizena?

de nada Puri, encantada de haberte podido ayudar

[Terpsi 0]

Re: ¿fecula de maiz = maizena?

perdonad la intromisión pero no podemos decir que la harina de maiz sea lo mismo que la maizena.La maizena es almidón de maiz' date='no harina de maiz( esta última se vende en los sitios de cocina sudamericana para hacer arepas.......y la hay de dos tipos amarlla y blanca).Espero no ofender a nadie pero esto es lo que yo sé de esto.Un saludo[/quote']

Disculpa trufita, pero en algunos países se habla de harina de maíz cuando se refieren a la maicena, porque no conocen la harina de maíz que se utiliza para preparar las arepas, hallacas, bollos, tamales, etc. Solo conocen la que es fina, es decir la maicena y puede que en algunas recetas te la pongan, por esto hay que tener cuidado con las definiciones y saber en qué se va a utilizar.
Te pongo un ejemplo de receta que indica "harina de maíz" y que, gracias a Dios a puesto también que se refiere a la maicena, cosa que no en todas las recetas ponen:http://www.recetascomidas.com/receta/masa-wantan
La Harina de maíz más gruesa suele ser precocida y de grano más grueso que el de la maicena (o maizina, como también se le denomina).
PD: Por suerte, la harina de maíz para las arepas ya la venden hasta en el Mercadona y Carrefour. Si es que las arepas son mi debilidad.