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PAN DE LECHE 2º VARIACIÓN

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jose31ca

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Pan de Leche 2º Variación

G4a70a55ca7f04.jpgIntroducción:
Una receta sacada de el libro donde aprendí a hacer Pan , "El Aprendiz de Panadero. Es la 2º Variación de los panes de leche, la 1º la subí hace tiempo al foro de Mundorecetas, ya la colocaré por aquí.
Hice bollitos para hamburguesas (85 gramos), aunque podéis hacer lo que queráis. Panecillos (50 gramos), Pan De Molde (dividimos la masa en dos partes), hot dog (85 gramos).

Paso a continuación a explicar como se hace este Pan, queda muy esponjoso y tierno. Ideal como he dicho para comer en hambuguesa, en el desayuno con nutella o mermelada o como cada uno guste.

Ingredientes:
540 Gramos de harina
10 gramos de sal
45 gramos de azúcar
6 gramos de levadura en polvo para panadería.
45 gramos de huevo ligeramente batido
55 gramos de mantequilla fundida
350 gramos de leche entera

Un huevo batido para pintar.
Semillas de Sésamo y Amapola.

Instrucciones:
Mezclamos todos los ingredientes, añadiendo primero los líquidos si usamos la panificadora y amasamos durante unos 12 minutos.
Dejamos fermentar aproximadamente cerca de 2 horas o hasta que doble su tamaño. Posteriormente dividimos la masa en las porciones necesarias para hacer las hamburguesas, hot dogs, panecillos... que deseamos. Cubrimos con un paño y dejamos fermentar sobre una media hora..
Precalentamos el horno a 175º grados si es Pan de Molde y 205º si son panecillos, hamburguesas. Pintamos con huevo los bollitos y espolvoreamos con semillas de sesamo o amapola (yo he usado de sésamo).
Cocemos los panecillos durante 15 minutos y el pan de molde durante 40 minutos.
Dejar enfriar por lo menos una hora antes de servir.

Fuente:

Autor: jose31ca

http://asopaipas.blogspot.com/
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Re: PAN DE LECHE 2º VARIACIÓN

:up: qué rico, jose! me encanta el pan de leche, lo buscaré en tu blog cuando lo haga! Como te ha dicho arawen, un color precioso!

Y gracias por poner los pesos de los bollos, así es mucho más fácil guiarse!

Un saludo! :beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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