COCA DE VERDURAS DEL CURSO DE VERANO

[Alr 1]

Ayer hice para comer la Coca de Verduras del curso de Verano, qué cosa más rica!!!!

Se hace enseguida y es de las mejores rectas que he hecho con la thermomix.

COCA DE VERDURAS DEL CURSO DE VERANO DE TH
(con estas cantidades te sale para una coca del tamaño de la bandeja de horno)



Ingredientes:
Masa,
50g de aceite de oliva
100 g agua
50 manteca de cerdo
20 levadura fresca
300 g de(O harina gallo y 1 cucharada de gluten)
1 cucharadita de sal
1 pellizco de azucar

Verduras,
100 g de pimiento rojo,en trozos
100 g de pimiento verde, en trozos
100 g de cebolla
100 g de calabacin con piel
100g de aceite de oliva
2 cucharadas de sal
1 cucharada de pimenton

Preparcion:
Precalentar el horno a 200
-Ponga en el vaso todos los ingredientes del la cobertura y trocear 3 segundos, vel4.
- Poner sin lavar el aceite, agua y manteca en el vaso y prograr 1minuto,37º, vel 2.
-Incorpore la levadura, la harina, la sal , el azucar y mezclar 30 segundos,velo6.
-Retire la masa del vaso y extiendala muy fina en una bandeja de horno bien engrasada.

-Cubrir masa con verduras y dejar reposar unos minutos.Hornear durante 20 minutos.

[lacocinerasalerosa 0]

Re: COCA DE VERDURAS DEL CURSO DE VERANO

Tiene muy buena pinta, y es una alternativa mas sana que la pizza

[roski 9]

Re: COCA DE VERDURAS DEL CURSO DE VERANO

rica rica
un bico

[chocolateysal 0]

Re: COCA DE VERDURAS DEL CURSO DE VERANO

Buenisima!!!!!

[egasalla 0]

Re: COCA DE VERDURAS DEL CURSO DE VERANO

hola, tiene una pinta estupenda, y me apetecería hacerla pero tengo unas dudas, supongo que tontas pero nunca he preparado una coca.
primero, entiendo que las verduras van crudas y se hacen al horno?
y dos, no tengo manteca de cerdo, vale con mantequilla y tampoco tengo gluten, es imprescindible?
muchas gracias a todas.

[lucia88 0]

Re: COCA DE VERDURAS DEL CURSO DE VERANO

egasalla no soy la autora de esta receta, pero te cuento yo soy celiaca por tanto no puedo tomar gluten, hago todas las cosas sin gluten y las cocas salen muy ricas, yo creo que no es esencial y te saldra bien, de todas maneras puedes probar...
yo a la coca en vez de manteca de cerdo, le echo una cucharada de mantequilla
las verduras en crudo, cuando se va haciendo cociendo la coca, se hacen las verduras tb, (yo lo haria asi) :wink:

[Alr 1]

Re: COCA DE VERDURAS DEL CURSO DE VERANO

hola, tiene una pinta estupenda, y me apetecería hacerla pero tengo unas dudas, supongo que tontas pero nunca he preparado una coca.
primero, entiendo que las verduras van crudas y se hacen al horno?
y dos, no tengo manteca de cerdo, vale con mantequilla y tampoco tengo gluten, es imprescindible?
muchas gracias a todas.

El gluten en esta receta no creo que sea necesario... Te lo dirán mejor las valencianas que son expertas en esto. Pero como la receta lo ponía lo he puesto.
La manteca le da la parte crujiente. A veces he sustituido la manteca por todo aceite de oliva y el resultado ha sido muy bueno. Pero no tenía color con la textura que le da la manteca. La manteca hace que sea muy crujiente.

[Araceli 6.335]

Re: COCA DE VERDURAS DEL CURSO DE VERANO

Hola guapetona, que pinta mas rica tiene la coca, yo no la he hecho nunca porque mis hijas los pimientos no les van pero la voy a hacer para nosotros, has hecho toda la cantidad para los dos , si es asi se puede conservar lo que queda para otro momento?

[Morguix 35]

Re: COCA DE VERDURAS DEL CURSO DE VERANO

Me encanta.

[mirindela 0]

Re: COCA DE VERDURAS DEL CURSO DE VERANO

hola, yo si la he hecho muchas veces y no necesita el gluten, yo al menos no se lo puse nunca y siepre me salio riqisima