Duda tiempo, ayuda pls

[Pecosa75 0]

Chicas tengo un flan de coco en la flanera grande, lleva 6 huevos, 1 lata leche condensada grande y la misma cantidad de leche y 450 grs coco, cuanto rato lo dejo al baño maria??? 25 min o mas???? lo tengo que llevar mañana al trabajo que hacemos un pica pica

[marsupilami 0]

Re: Duda tiempo, ayuda pls

Dale 30 minutos, deja despresurizar sola (mira que esté hecho por si tienes que ponerle algo más que yo diría que no), que enfríe y al frigo

[Pecosa75 0]

Re: Duda tiempo, ayuda pls

joooooo me ha dado error y he perdido el mensaje que tenia.....

Lo he puesto 30 min y he dejado despresurizar y he sacado la flanera y pinchado con un palillo y me salia liquillo aun, le he puesto 20 min mas, quizas sea excesivo, lo pararé antes. Cuando se sabe que esta bien cuajado?? ya me paso con el flan al vino dulce que se me quedo crudillo por el medio, le falto tiempo.

Por cierto como haceis para sacar la flanera grande de la cubeta?? En el cestillo cabe justo y no puedes usar el asa y en la cubeta directamente no queda espacio para cogerla y tengo que volcarla como para tortilla con los guantes para sacarla, como lo haceis vosotras???

[marsupilami 0]

Re: Duda tiempo, ayuda pls

joooooo me ha dado error y he perdido el mensaje que tenia.....

Lo he puesto 30 min y he dejado despresurizar y he sacado la flanera y pinchado con un palillo y me salia liquillo aun, le he puesto 20 min mas, quizas sea excesivo, lo pararé antes. Cuando se sabe que esta bien cuajado?? ya me paso con el flan al vino dulce que se me quedo crudillo por el medio, le falto tiempo.

Por cierto como haceis para sacar la flanera grande de la cubeta?? En el cestillo cabe justo y no puedes usar el asa y en la cubeta directamente no queda espacio para cogerla y tengo que volcarla como para tortilla con los guantes para sacarla, como lo haceis vosotras???

Yo lo miro y si está cuajado por arriba, lo dejo tal cual dentro de la olla hasta que enfría y ya lo llevo al frigo. Ahí termina de coger cuerpo.

La flanera grande no tiene problema. Cógela del pomito de la tapa y tira. Como está cerrada con los ganchitos no pasa nada

[Pecosa75 0]

Re: Duda tiempo, ayuda pls

lo he dejado 6 minutos mas y lo apagado pq mi marido decia que olia a quemado, ay dios que la habré pifiado, ahora esta despresurizando y cuando enfrie lo meteré al frigo. Lo que pasa que este se queda la capa de coco arriba y no se si esta cuajado o no, mi madre me ha dicho que cuando se cuartea el coco, ella lo hace de forma tradicional, pero el mio no estaba cuarteado para nada.

Lo de la flanera, me da yuyu hacer eso marsupilami porque parece que se va a salir y no van a guantar los ganchitos