-.-. CONSERVA DE BONITO (paso a paso MUUUCHAS FOTOS)

[LLARINA 0]

Estos días a habido mucho movimiento de conservas por el foro y claro,… no me he podido resistir , así que con la ayuda de mi madre nos hemos puesto manos a la obra…

Bonito o atún, (cortado en lonchas muy gruesas).
Aceite de oliva.
Pimienta negra.
Sal.
Tarros de cristal.

Primeramente hervimos los tarros y las tapas que vamos a utilizar unos 20 min.

En una olla hacemos una salmuera( agua y sal) ,bastante salada, (se pone un huevo fresco y cuando veamos que flota ya está en su punto de sal) y cocemos las rodajas de bonito de 15 a 20 min. contando desde que empieza a hervir.

Sacamos y reservamos hasta que enfríe.


Después con mucho cuidado y paciencia quitamos las partes oscuras, las espinas y la piel.


A continuación vamos introduciendo el pescado ya limpio en los botes previamente esterilizados, lo cubrimos con el aceite y anadimos unas bolas de pimienta.


Tapamos los botes y los metemos en la olla cubiertos de agua para después hervirlos unos 40 min.


Pasado ese tiempo los sacamos y los ponemos boca abajo para que hagan el vacío y no les damos la vuelta hasta que estén frios del todo.


Aquí ya terminados.


Hemos decidido hacer otra remesa...... y mañana la tercera para mi hermano y mi cuñada


Ultima foto, no os canso mas

[CUCURRUITO 0]

Re: -.-. CONSERVA DE BONITO (PASO A PASO MUUUCHAS FOTOS)

QUE BIEN TE HA SALIDO EL SABOR DE ESE ATUN NO TIENE NI PUNTO DE COMPARACION CON EL QUE VENDE PUESTO QUE YO LO HE PROBADO

[xiela 0]

Re: -.-. CONSERVA DE BONITO (PASO A PASO MUUUCHAS FOTOS)

Que suerte que tiene Cucurruito de provar ese atún, se le ve un color estupendo. Nosotros una vez pescamos un pescado muy grande, y si digo grande era grande, no farol de pescador, que nosotros en estas tierras le llamamos Tallaams ( corta anzuelos) tiene la pinta de un tiburon, con aleta y todo y dientes en sierra, lo hicimos en atún y estaba muy bueno. Nunca más volvimos a pescar otro.

[CUCURRUITO 0]

Re: -.-. CONSERVA DE BONITO (PASO A PASO MUUUCHAS FOTOS)

XIELA YO NO LO PESQUE LO COMPRAMO EN LA PLAZA DE MI PUEBLO Y MI GRAN CUÑADO QUE SE DA MAÑA PARA TODO LO HIZO Y NOS ENSEÑO HACERLO Y DESDE ENTOCE MI MARIDO LO PREPARA ASI

[mariaq 1]

Re: -.-. CONSERVA DE BONITO (paso a paso MUUUCHAS FOTOS)

Pues fíjate, nosotros tenemos nuestros bonitos ya cocidos y secando. Asique, otra que está en la misma labor que tu . Este año compramos dos bonitos de 12 kgs, cada uno y otro de 9 kgs. para comer. Ese le repartiremos entre las tres familias. Chica, menuda paliza anoche de cocer bonito A ratos, hasta pensabamos si merecerá la pena
Bueno, después tenemos bonito todo el año. Todavía quedan dos botes del año pasado.....pero jo, qué trabajazo da

[flori 29]

Re: -.-. CONSERVA DE BONITO (paso a paso MUUUCHAS FOTOS)

[lucia88 0]

Re: -.-. CONSERVA DE BONITO (paso a paso MUUUCHAS FOTOS)

vaya trabajazo q os habeis pegado

[encarnasao 23.663]

Re: -.-. CONSERVA DE BONITO (paso a paso MUUUCHAS FOTOS)

vaya curro que os disteis pero se que merece la pena, que el bonito estará riquisimo.

veo que por cada sitio se hace diferente, aquí se fríe en aceite las rodajas gordas y luego el aceite se cuela y se le añade mas para llenar los botes.

[Bolita 2]

Re: -.-. CONSERVA DE BONITO (paso a paso MUUUCHAS FOTOS)

Esta de oferta el bonito?? es que tanta gente haciendo bonito de pronto es raro

[lalas 128]

Re: -.-. CONSERVA DE BONITO (paso a paso MUUUCHAS FOTOS)

Que rico haber si me animo yo tambien hacerlo .... pero veo que es un trabajazo enorme ..!! ......Bolita de oferta no se ... pero de temporada si que esta .... entonces tiene un precio bastante bueno!!