Pollo con frutos secos, con Raz el hanout

[marisalas 1.040]

Esta receta la ví en el programa de Eva Arguiñano, de "Hoy cocinas tú", y me llamó la atención por una especie marroquí que lleva, llamada Raz el hanout, le da un sabor riquísimo, pero no sabría deciros a que sabor se parece, yo no he comido nada con el mismo sabor o parecido. Os pongo las fotillos y la receta, probadla que es muy sencilla y riquísima.

Pollo con frutos secos

Ingredientes:
2 pechugas de pollo
2 cebollas
2 dientes de ajo
2 loncha de jamón
1 puñado de pasas sultanas
4 orejones
4 ciruelas pasas sin hueso
20 gr. almendras
20 gr. anacardos
20 gr. cacahuetes
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva
Sal
Pimienta
½ cucharadita de raz el hanout
½ cucharadita de pimentón
Perejil picado

Preparación:
1. Pon en agua caliente las pasas, los orejones y las ciruelas para que se hidraten. Escúrrelas, trocea los orejones y las ciruelas y resérvalos.
2. Enciende el horno a 200 grados para que se vaya calentando. Salpimienta las pechugas y ponlas a dorar por ambos lados en una sartén con un poco de aceite, a continuación mételas al horno a 200 grados, durante 15 minutos aproximadamente.
3. Corta la cebolla en juliana y ponla a pochar en una sartén con un poco de aceite. Sazona y cuando la cebolla empiece a ablandarse incorpora el ajo picado.
4. Añade las pasas, los orejones y las ciruelas. Pica los cacahuetes, las almendras y los anacardos e incorpóralos a la sartén con la cebolla, añade el vino blanco y cuando haya reducido un poco añade el pimentón y el raz el hanout. Cocina hasta que todo esté bien blandito y coja el sabor de las especias.
5.Corta la pechuga en rodajas de 1 cm de grosor.
6.Corta el jamón en tiras finas. Sirve la pechuga acompañada de la salsa de frutos secos. Decora con perejil y con las tiras de jamón.

Os pongo los enlace del paso a paso que he hecho y la explicación de la especie marroquí:
paso a paso: http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/2009/07/pollo-con-frutos-secos.html
Raz el hanout: http://lacocinitademarisalas.blogspot.com/2009/07/raz-el-hanout-especie-marroqui.html

Espero que os guste. Besos.

[Maribi 0]

Re: Pollo con frutos secos, con Raz el hanout

esta me la apunto, :-)

[mercedesbcn 218]

Re: Pollo con frutos secos, con Raz el hanout

Yo lo vi hace tiempo y lo hice y estaba buenisimo con toda esa mezcla de sabores lo que pasa que como no tenia el raz hanout le eche un poquito de curry que ella dijo que se podia poner en caso de no tener lo otro y la verdad que me gusto mucho.

[concha 1]

Re: Pollo con frutos secos, con Raz el hanout

Tiene muy buena pinta ¡¡¡¡

marisalas , con tu permiso , te la copio .

Pero la tunearé un poco .

Lo haré con las pechugas en la salsa .

Por cierto , he adaptado el pollo especiado de Auro a thermomix y me quedé con las ganas de añadirle Ras el hanout .

[Gijonesa 1.423]

Re: Pollo con frutos secos, con Raz el hanout



me copio la receta (mas o menos)
el raz el hanout lo tengo, ya sabes... CVCQ.... y me encanta...
a quien no soporto es a "la" Arguiñano... uffffff....

[Morguix 35]

Re: Pollo con frutos secos, con Raz el hanout

Qué receta tan deliciosa... . Me la copio, que compré el otro día un bote de Ras El Hanout.

[Buenasuerte 1]

Re: Pollo con frutos secos, con Raz el hanout

DONDE COMPRAIS ESA ESPECIE?

EL PLATO TIENE UNA PINTA ESTUPENDA

[mome 0]

Re: Pollo con frutos secos, con Raz el hanout



muchas gracias marisalas, la verdad es que el Raz hanout es

distinto, me apunto la recetilla, que yo no veo la tele, pero me

parece genial, tengo que ponerme al dia, por falta de tiempo ni

entro en el foro

[tamaran 0]

Re: Pollo con frutos secos, con Raz el hanout

raz el hanout lo he visto en Alcampo pero nunca lo he comprado porque no sabía para que se usaba, la próxima vez que vaya me lo agenciaré para este receta que tiene una pinta...
El programa Hoy cocinas tu en Hogar 10 ¿lo han quitado o cambiado de hora?, hace un tiempo que lo pongo a la hora que lo emitían y no está. El programa estaba entretenido aunque yo tampoco soporto a la Arguiñana , como yo le llamo, que diferencia con su hermano.