Harira (sopa marroquí)

[Maryam_ 30]

Marhaba (bienvenida)

No te preocupes, probé a congelarlo con el arroz, harina, tomate y todo, lista para comer y al descongelar queda perfecto. Solo es calentar y listo.

Con fideos no he probado, pero lo que yo haría es la harira normal, congelas con el tomate ya añadido y cuando vayas a recalentarla, cuando rompa a hervir echar unos pocos de fideos y en 3 min. están hechos.

Lo que sí que procuro es que en general, todos los guisos y potajes que meto al congelador es dejarlos con algo más de líquido de lo habitual, pues luego reduce.

Yo la puedo tener como 2-3 meses (he leído que las legumbres cocidas se recomiendan congelarlas hasta 4 meses).

[Ardid 1.581]

Uffffffffff, Maryam_, qué lujo de receta, me la apunto para hacerla pronto


Por cierto, el norte de África tan lejos que parece en lo cultural... y tan cerca en realidad. En la Vega Baja alicantina hacen un guiso que llaman "arroz de los tres puñaos" (uno de arroz y dos de legumbre) que debe parecerse mucho. Y la olleta alicantina, también. La conexión cultural es tan clara, sobre todo a la hora de comer...

[cocinaor 0]

Muy buena! me la apunto!! Si con el hummus ya no podemos resistirnos, con esto creo que va a ser aún peor jeje.

Un saludo

[Maryam_ 30]

Uffffffffff' date=' [b']Maryam_, qué lujo de receta, me la apunto para hacerla pronto


Por cierto, el norte de África tan lejos que parece en lo cultural... y tan cerca en realidad. En la Vega Baja alicantina hacen un guiso que llaman "arroz de los tres puñaos" (uno de arroz y dos de legumbre) que debe parecerse mucho. Y la olleta alicantina, también. La conexión cultural es tan clara, sobre todo a la hora de comer...

Sí Ardid. La primera vez que probé la harira fue lo que le dije a mi marido.
Por cierto, hoy tengo para comer olleta (del congelador y para mi marido pollo asado que quedó de ayer)

Es como el cuscus, a mi me recuerda mucho al cocido (solo le falta que nosotros le añadamos la sémola).

Y la paella, cosa que yo no sabía, también viene de los árabes (ellos la hacían como un arroz de reciclaje, para aprovechar los restos de carne de otros platos).

[Kolores 0]

Gracias Maryam!!

Al final, como ya la había terminado (tenía que preguntar antes ), pues la congele, sin harina, tomate y fideos.

Pero como dices los fideos tardan 3 minutos, y bueno, yo es que para el tomate, cuando hay prisas utilizo de bote troceadas!

Así que genial, se congela con todo, in shahAllah la próxima vez lo hago, también voy a probar con carne, y he leído por la web que hay gente que utiliza calabacín y berenjena...

Shukran!

[Ardid 1.581]

Sí Ardid. La primera vez que probé la harira fue lo que le dije a mi marido.
Por cierto, hoy tengo para comer olleta (del congelador y para mi marido pollo asado que quedó de ayer)

Es como el cuscus, a mi me recuerda mucho al cocido (solo le falta que nosotros le añadamos la sémola).

Y la paella, cosa que yo no sabía, también viene de los árabes (ellos la hacían como un arroz de reciclaje, para aprovechar los restos de carne de otros platos).

Bahhh! El cuscús es un cocido en toda regla: legumbre, verdura, proteína animal (poca) y cereal. Aunque también podríamos decir que el cuscús es hermano del cocido . Y de las lentejas con arroz, verduras y chorizo que me estoy comiendo. Hay un millón de platos en toda la cuenca mediterránea, norte y sur (a veces se habla de los países mediterráneos como si la costa sur no existiera) que tienen el mismo esqueleto: cereal, legumbre, verdura y proteína.