CENA SABADO

[salvia33 3]

Como tambien tenia invitados a cenar pense en hacer recetas que no estan en el foro y contribuir a tener mas en la base de datos.
Ahi va mi aportacion

Como entrante prepare:
CALAMARES CON SALSA VERDE
os cuelgo la foto


Como plato principal:
BACALAO DE BRAZ
Este plato es originario de Lisboa alli lo tome y me gusto tanto que no pare hasta encontrar la receta.
os cuelgo foto.


y de postre
MELOCOTON AL VINO TINTO.
este postre tambien es de thermomix
os cuelgo foto.


Espero que disfruteis con ellas....ahora cuelgo las recetas....que soy un poco lenta con las fotos

besos

[Rosinya 0]

Qué buen menú!!!! Todo muy bueno!!

[begojjj 0]

esos calamares,... jeje, besitos bego

[salvia33 3]

LAS RECETAS

LAS RECETAS

CALAMARES CON SALSA VERDE

INGREDIENTES 4 personas
1 kg de anillas de calamar
250 ml de aceite oliva
2 cuch de zumo de limon
2 dientes de ajos aplastados
2 cuch de oregano
2 cuch de peregil

INGREDIENTES (SALSA VERDE)
4 filetes de anchoa
2 cuch alcaparras
2 dientes de ajo aplastado
4 cuch de perejil picado
4 cuch de aceite de oliva

PREPARACION

En un bol pones las anillas de los calamares limpios y escurridos junto con el aceite el zumo de limon el ajo y el oregano y lo metes en la nevera 30 minutos.
Mientras preparamos la salsa verde.
machacamos en un mortero los filetes de anchoa las alcaparras que tienen que estar limpias y picadas el ajo aplastado el perejil y añades poco a poco el aceite sazonamos con pimienta negra y mezclamos bien.
Trascurrida la media hora. Escurrimos los calamares y asemos en la parilla rociando con el liquido de la marinada.
En el momento de servirlos sazonamos con sal pimienta y perejil añadimos la salsa verde y servimos caliente
os cuelgo foto



BACALAO DE BRAZ

INGREDIENTES 4 personas
500 gr de migas de bacalao desalado
5 patatas
6 huevos
100 gr aceitunas negras deshuesadas
1 cebolla
2 dientes de ajo
perejil
2 hojas de laurel
aceite de olliva
pimienta

PREPARACION
En una sarten calentamos el aceite.Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas y luego en bastoncillos (tipo paja) las lavamos y las secamos.
las ponemos a freir sin que tomen color y reservamos
Pelamos y cortamos fino la cebolla y el ajo en la misma sarten de antes salteamos la cebolla y el ajo , añadimos el bacalao desmigado y las hojas de laurel añadimos pimienta.Dejas que tome el pescado color y añadimos las patatas para que se doren.
En un bol cascamos los huevos y batimos.Echamos sobre el bacalao y las patatas añadimos el perejil y dejamos cocer a fuego vivo hasta que los huevos cuajen. Al finalizar anadimos los aceitunas deshuesadas cortadas en aros.Servimos caliente.

foto del bacalao de braz



y el postre
MELOCOTON AL VINO TINTO (Thermomix)

INGREDIENTES 4 personas
2 melocotones
1 litro de vino tinto de calidad
200 gr de azucar
6 clavos de olor
1 rama de canela
corteza de medio limon
20 gr de mantequilla

PREPARACION
Pon el vaso la mariposa vierte dentro el vino tinto la canela el clavo la corteza de limon y el azucar programa 10 minutos temperatura varoma velocidad 1 sin cubilete
Pela los melocotones corta en gajos y los metes en el vaso programas 20 minutos a 100º velocidad de cuchara giro a la izquierda.Comprueba que el melocoton este tierno y reserva.
Para la salsa pon en el vaso la mantequilla y cubilete y medio de vino templado programa 1 minuto velocidad 2.
Salsea los melocotones y sirve frio.


2

Como observareis lo emplate con gajos haciendo una flor y en medio le puse hierbabuena.

Espero que os haya gustado.

besos

[pfm 11]

que pinta mas buena tiene todo

[begojjj 0]

Gracias, besitos bego

[begojjj 0]

Gracias, besitos bego

[YANGO 0]

Me gustan los calamares con salsa verde la tengo que probar un dia de estos

Todo tiene muy buena pinta

[actiu 13]