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TARTA MI PEQUEÑA GRANJA

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jose31ca

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TARTA MI PEQUEÑA GRANJA

G4a79692b0bfa0.jpgIntroducción:
Hoy me he animado a realizar mi primera tarta Fondant, exactamente con el fondant de nubes. Como podréis observar muy sencilla y por supuesto no esta perfecta como he visto en algunos blog, que son verdaderos artistas.

Muchas de las reglas que he utilizado aquí se lo debo al blog de megasilvita, creo que una verdadera artista del tema. Espero que me perdone por coger sus recetas. A continuación voy a ir señalando los pasos que he seguido:

Ingredientes:
Tarta Bombón ( La hice el día anterior)

Ingredientes:

- 150 gr de margarina.

- 150 gr de azúcar.

- 4 yemas.

- 100 gr de dulce de leche

- 4 barritas de chocolate, o lo que es lo mismo 100 gr de chocolate fondant.

- 6 cucharadas de leche

- 200 gr de harina

- 1/2 sobre de levadura Royal

- 4 claras.

- 1 cucharadita de esencia de vainilla.


Almibar de Canela ( de nuevo del blog de megasilvita, el día anterior)

Ingredientes:


300 gramos de azúcar
300 gramos de agua
Canela en rama
El zumo de medio limón

Ganache de Chocolate Blanco (El día anterior)

200 gramos de nata
300 gramos de chocolate blanco

Puse a hervir la nata, después le fui echando el chocolate en trozos para que se derritiera. Guarde en el frigorífico hasta el día siguiente.

Relleno de Dulce de Leche con nueces tostadas.

150 Gramos de Dulce de leche
50 gramos de Nueces

Fondant de Nubes

Un paquete de nubes del mercadona
Azúcar Glass
Un poquito de mantequilla.

Instrucciones:
Bizcocho

Primero mezcle la mantequilla en pomada junto con el azúcar. Añadí posteriormente las yemas. A continuación el dulce de leche, el chocolate fundido con la leche, levadura, vainilla y por último las claras montadas.
Use un molde cuadrado. Horno 170º grados durante unos 40 minutos.

Almibar

Yo lo hice a fuego medio hasta que obtuve el almibar, no dejar que se reduzca mucho

Ganache

Puse a hervir la nata, después le fui echando el chocolate en trozos para que se derritiera. Guarde en el frigorífico hasta el día siguiente.

Relleno de Dulce de Leche

Toste las nueces y las trocee. Después simplemente mezcle con el dulce de leche

Fondant de Nubes

Primero he dividido las nubes en su parte rosa y su parte blanca.

He añadido una cucharadita de agua para mojar las nubes y un poco de mantequilla. Después voy añadiendo el azúcar glass (el doble de cantidad), hasta que puedo manejar el fondant de nubes como si fuera plastilina. Hago lo mismo con los dos colores; el blanco y el rosa.

Posteriormente use colorantes para obtener los colores que quiero usar en la tarta.


Montaje de la tarta

El bizcocho lo divido en dos , baño la parte de abajo con el almíbar. Posteriormente le junto el relleno de dulce de leche. Coloco la parte de arriba y la vuelvo a bañar con el almíbar. Posteriormente con una espátula junto por todo el bizcocho el ganache de chocolate banco.

Para finalizar usamos el fondant de nubes para adornar como queramos. Simplemente se ha echo algo muy simple, pero quería ver que era capaz más o menos de hacer algo así.


Espero que os guste. No es difícil, pero tiene mucho trabajo. Por supuesto lo que veis es muy simple, hay personas como las tartas que he visto en el blog de megasilvita que son verdaderas obras de arte. Gracias por animarme a probar.

Fuente: Sobre todo el Blog de Megasilvita

Autor: jose31ca
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Re: TARTA MI PEQUEÑA GRANJA

Está muy linda :plas::plas::plas:

El fondant de nubes que te sobre te puede durar en nevera en un recipiente plástico hasta 3 meses, yo lo he guardado y lo he reusado sin problemas, también puedes elaborar florecitas y cortarlas y guardarlas en recipientes cerrados y usarlas cuando las requieras.
La contextura de tu fondant se ve muy suave y buena; te felicito por eso.

Hay un producto que venden para poner en los moldes que es una especie de aceite para embadurnar el molde de la torta para que no se pegue ni le queden burusas de la torta, es de la marca Wilton americana y se llama "Cake Release", cuando sacas la torta del molde sale sin una marca ni nada pegado, superlisita, especial para decorar con el fondant, luego yo uso buttercream para poner en la torta y pegar el fondant, me gusta mucho porque se esparce suave y ademas no se nota nada y el fondant queda muy bien adherido.

Enhorabuena por tu granja está muy linda con esos colores pasteles. :up:


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    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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