TARTA TATIN DE HIGOS - Hoy sin maquina....

[nanfemo 1]

Hola compis,
hace tiempo que no os pongo nada, la verdad la thermomix me ayuda mucho, pero para cuatro sólo me coge para las cremas y poca cosa más
És una tarta fácil de hacer y muy rica, normalmente la había hecho con manzanas, pero ya que tenemos higos, pues he pensado en probar y la verdad que nos ha gustado mucho el resultado.
Aquí os lo dejo, y si os apetece..... pues pilláis un trocito!!!!
:wink:


TARTA TATIN DE HIGOS
Ingredientes:

8-10 higos
60 gr. de mantequilla
100 gr. de azúcar glas
una lámina de hojaldre (unos 200-250 gramos)

Elaboración:
Se necesita una tartera que sirva para el fuego y para el horno. Si es antiadherente mucho mejor.

Lavar y secar los higos. Eliminar el rabito y una pequeña parte de la base.

Laminar los higos en rodajas de unos 4-5 milimetros de ancho y reservar.

Poner a fuego vivo el azúcar y la mantequilla y no dejar de remover hasta que coja color. Tiene que quedar un marroncito claro, que no se queme porque si no cojerá un gusto amargo nada agradable.

Retirar del fuego la tartera y poner los higos teniendo en cuenta que la parte que ahora veremos será la parte que no se verá al presentar la tarta, si tenemos en cuenta ésto cuando se le da la vuelta quedará una presentación más bonita.

Colocar la masa estirada por encima, recogiendo el sobrante por los laterales y hacerle un agujerito en el centro para que respire.Hornear a 200 grados con aire hasta que la masa ha cogido color.Con mucho cuidado le dais la vuelta como si fuera una tortilla y se pone en la bandeja de presentación.Se puede tomar fria o bien darle un poco de temperatura en el microondas.

Espero que os guste y os animés a probarla!

[carmen1969 0]

tiene una pinta fabulosa a mi costi le encantaria le chiflan los higos

[alcoiama 92]

Me ha gustado mucho: el proximo verano la haré

[pfm 11]

tiene muy buena pinta

[clemenvilla 1]

Qué buena!!!!!!!!!!

Muy bien explicadita, yo nunca me he atrevido a hacer ni la de manzana ni esta, tal como lo explicas no parece difícil.

:wink:

[carabaseta 0]

tatin de higos

muy buena pinta, me la apunto en la lista porque a mis hijos les encantan los higos.

[nanfemo 1]

gracias a todas,

es muy fácil de hacer, tardas más en leer la receta que en hacerla....

[Azores 3]

[Nunna 0]

oleeeeeeeeeee Nan, vaya lujo de tarta!!! yo la hago con manzana y con ciruelas negras pero con higos ni se me había ocurrido.

Felicidades!!!!!!!!!!!

[mixmix 2]

con lo que me gustan los higos , que rico debe estar, un buen trocito comia de buena gana, de verdad tiene una pinta rica rica..