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Marmitako "desestructurado" ( FOTO)

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monaguillo

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Weno, pues esta puede ser una versión mas veraniega para un marmitako.... a ver que os parece..... que cambiariais....


El bonito lo he hecho en tataki.
La cebolla y el pimiento van caramelizados como cama del tataki.
Las patatas las he cambiado por gnocchi.
Y con los choriceros, el tomate, cebolla, ajo,vino blanco he hecho una salsa , sobre la que he colocado los gnocchi.

Y este seria el emplatado:



marmitakoo5nv.jpg


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