Huevos rellenos

[temusan 0]

Me da un poco de vergüenza subir esta receta tan simple, porque con la gente tan "pofesioná" que anda por aquí, este plato es de los de cajón. Pero bueno, si alguien le sirve, me doy por satisfecha, y si no le sirve a nadie, pues pido disculpas.

HUEVOS RELLENOS

Ingredientes para 4-6 personas:

-8 ó 9 huevos
-700 grs. de agua aprox.
-3 latitas de atún (en aceite o escabeche, según nos guste)
-3 ó 4 cucharadas soperas de mayonesa o lactonesa
-9 palitos de cangrejo (yo los recomiendo frescos)
-2 cucharadas de tomate frito (yo puse pisto de calabacín que tenía hecho)
-Lechuga en juliana para adornar.

Preparación:
Ponemos los huevos en el cestillo de Thermomix. En el vaso ponemos agua hasta cubrir las cuchillas (serán más o menos unos 700 grs. de agua). Introducimos el cestillo dentro del vaso y programamos 15 minutos, temp. Varoma, y vel. 2.

Una vez terminado el tiempo sacamos el cestillo ayudándonos con la pala (adjunto foto para quien no sepa cómo se hace) y refrescamos los huevos con agua fría. Quitamos el agua del vaso y lo limpiamos.

Pelamos los huevos y partimos por la mitad a lo largo, separamos las yemas y las ponemos en el vaso seco y rallamos en vel. 3 unos 8 segundos. Sacamos del vaso 2 ó 3 cucharadas de yema rallada y la reservamos para después adornar.

Incorporamos al vaso con el resto de yema, los palitos de cangrejo, atún, mayonesa, y tomate frito en el vaso y trituramos unos 20 segundos en vel. progresiva 5-10.

Con la crema resultante, rellenamos las claras de los huevos y las colocamos en un plato en el que habremos puesto una cama de lechuga. Adornamos con las yemas reservadas.

NOTAS:
Ya sabeis que este plato está mejor fresquito, así que los podemos preparar la víspera. Al día siguiente un gazpachito y unos huevos y ya tenemos el menú.

He puesto en los ingredientes que recomiendo los palitos de cangrejo frescos, y es que, para mí, están mejor que los congelados.

Por supuesto los ingredientes los podeis variar o incrementar, pueden quedar muy bien también unas anchoas, pepinillos, aceitunas, piquillos, etc.

Sale muuuuuuuuuucha cantidad de relleno, pero el que nos sobre lo guardamos en un tupper en la nevera y lo podemos untar en pan de molde o rellenar unos pepinos (pelamos un pepino, lo partimos por la mitad a la larga, vaciamos las pepitas con una cucharilla y le ponemos el relleno), os aseguro que están deliciosos, y nos pueden servir como entrante para una comida.

Gracias por vuestro tiempo.

[dololava 5]

Re: Huevos rellenos

hace mucho tiempo que no los hago, y son riquísimos, te han quedado de exposición.

[anapablo 0]

Re: Huevos rellenos

De disculpas nada,porque tienen una pinta genial,y deben estar riquísimos

[pipi38 0]

Re: Huevos rellenos

Pues tienes razon es una receta tan simple , que no le damos la importacia que tiene, pero que los has preparado de escandalo, mañana los voy a preparar yo tambien.

[crutupi 0]

Re: Huevos rellenos

[rocio7910 0]

Re: Huevos rellenos

seran simples pero nunca los habia echo en la thermomix. habra que probarlo.
que por cierto me la trajeron ayer. de reparar.
el cubilete no entraba en la garantia la goma si es nueva. y lo de la temperatura dicen que no les ha pasdo a ellos asi que de vuelta mi maquina.

[alcudia 1]

Re: Huevos rellenos

hola temusan, que alegria leerte. Me parece muy buena receta la que has puesto porque mucha gente no sabe que se pueden cocer los huevos en el cestillo y ahora en verano esta muy bien acompañado de lechuga.
muchas gracias !!!! Nos vemos en Zaragoza?

[temusan 0]

Re: Huevos rellenos

Gracias a tod@s. ¡Cómo me alegro que os haya gustado! es que yo, normalmente no recibo muchos comentarios, cosa que entiendo, porque al ver los platos y las presentaciones que andan por aquí, lo mío se queda en pañales.

Alcudia, sí que nos vemos en Zaragoza, he tenido un mes de julio fantástico y ya estoy en el autobús. Estoy deseando.

[sirena7709 0]

Re: Huevos rellenos

con tu permiso me lo apunto que tienen una pinta bueniiisima. no sabía yo como cocer huevos en la th.... Nunca te acostarás sin saber una cosa más.
besicos

[candepalleiro 0]

Re: Huevos rellenos

A las novatas esto nos viene de perlas , muchas gracias por compartir.