Molde de pollo "tuneado" (pero poco, jejeje)

[Morguix 35]

Como siempre, copiando y tuneando... :wink: Éste es el famoso "molde de pollo" de Erdecai, que ya sé que está más visto que el tebeo, pero que es un plato de éxito seguro... y a lo mejor hay nuev@s que no lo conocen.




Ingredientes:
*Filetes de pechuga de pollo, finos (aproximadamente 1/2 kg, quizá un pelín más)
*Bacon en lonchas (es mejor comprar 2 paquetes, aunque sobrará un poco, pero así no nos quedamos cortos.
*Queso en lonchas.
*Jamón de york
*Opcional: tomate natural, aceitunas, y jamón ibérico.
Para acompañar: salsa de tomate casera.


Preparación:
Untar con aceite (no mucha cantidad, sólo engrasar el molde) un molde alargado, de plum-cake Salpimentar el pollo. Forrar el fondo y las paredes del molde con bacon, dejando que las tiras cuelguen por los lados para tapar luego la parte de arriba.
Ponemos capas de filetes de pollo, jamón y queso. Seguir poniendo capas hasta llenar el molde, terminando con una capa de pollo.
Yo le he añadido, aproximadamente a la mitad, una capita de aceitunas en rodajas y lonchitas de jamón ibérico.
También lleva una capa de rodajitas finas de tomate, que puse entre una de pollo y otra de jamón.
Una vez que hemos rellenado el molde, prensamos todo bien con las manos, cubrimos con el bacon sobrante, y horneamos a 200ª durante 25-35 minutos.
Suele soltar un poco de grasa al hacerse, por eso, al sacarlo del horno, yo lo escurro con cuidado, dejando caer el líquido sobrante en un cuenco, para que después no resulte muy grasiento.
Desmoldar y servir cortado en rodajas acompañado de unas verduritas y/o salsa de tomate.
Para saber si está hecho se pincha con una aguja: si el jugo sale limpio es que está ya. Si sale de color rosita, es que todavía está crudo. El tiempo depende, sobre todo, del grosor de los filetes de pechuga.
De un día para otro está todavía más rico, incluso frío. A mí como más me gusta es templadito (se le puede dar un "calentón" en el micro al día siguiente).


Si aún no lo habéis probado, os lo recomiendo.

[tuxa 4]

Re: Molde de pollo "tuneado" (pero poco, jejeje)

Madre mia............que hambre me está entrando.


Ese pastel de pollo tiene que estar de muerteeeeeeeeee!!

[Duendes del sur 0]

Re: Molde de pollo "tuneado" (pero poco, jejeje)

Mmmm que bueno...
Y ese queso derretido mmmmm me encantaaa
Gracias por compartirlo

[Karut 0]

Re: Molde de pollo "tuneado" (pero poco, jejeje)

Estas son la típicas recetas que por mucho que las pongan, te recuerda que hace tiempo que no la preparabas y se te cae la baba solo de verlas .
Te ha salido con una pinta riquisima, yo quiero un cachito para cenar .

[lolitoba 139]

Re: Molde de pollo "tuneado" (pero poco, jejeje)

que bueno yo quiero dame un cachin

[chocolateysal 0]

Re: Molde de pollo "tuneado" (pero poco, jejeje)

Pero que bueno, que rico, que bonito.....
¿me darias un poco, plis?.
A mi me encanta este pastel, y el de carne tambien,
es comodisimo llegar a casita y a comer.....
Gracias por recordarlo.

[FAMALAP 1]

Re: Molde de pollo "tuneado" (pero poco, jejeje)

Gracias morguix por subir ésta receta... la copio para mis vacaciones que empiezan dentro de nada. Me gusta más ésta idea que la del pastel de carne (que ya he probado) que es más laboriosa que ésta...es de las mías, sin complicaciones

[luzezita 0]

Re: Molde de pollo "tuneado" (pero poco, jejeje)

Que bueno este tipo de recetas apetecen ahora más que en invierno, por lo menos a mi, que te lo dejas preparado por la noche y al dia siguiente cuando vienes del curro servir y listo.

[encarnasao 23.663]

Re: Molde de pollo "tuneado" (pero poco, jejeje)

que gueno por dios!!!

al principio he dudao por si llevaba pimiento

pero ya veo que es tomate y asi si que me gusta :beso:

[nanfemo 1]

Re: Molde de pollo "tuneado" (pero poco, jejeje)

si te gusta éste tipo de moldes yo hice uno que gustó mucho, te lo pongo aquí para que te lo puedas guardar como idea.
El tuyo tiene muy buena pinta, con tu permiso me lo copio a pendiente!!!!!!



sólo lleva el pollo pero a cortes grandotes, de cada pechuga hago 2 partes, el bacon que me sobró por el medio y el queso y los frankfurts. Lo que hice fué pintar cada capa de pollo con mostaza y queda muy rico.