SOS PASTA FRESCA,

[sirena7709 0]

Hola, soy la cansa de la pasta fresca,he hecho la masa, y la tengo en el frigo, tal y como he visto por aquí, pero me da la impresión de que ha quedado muy pringosa, tiene que quedar asi???????????
gracias de antemano.
ya se que soy pesada con el tema.
besicos

[sirena7709 0]

Re: SOS PASTA FRESCA,

Holaaaaaaaaaaaaa???????

[sirena7709 0]

Re: SOS PASTA FRESCA,

alguien que me ayude????

[Kakrina 0]

Re: SOS PASTA FRESCA,

no te puedo ayudar no lo se nunca he hecho pasta fresca

[Maryam_ 30]

Re: SOS PASTA FRESCA,

Como la has hecho?

Normalmente se pone 100g de harina por huevo. Yo no la pongo en la nevera, dejo reposar la masa unos 45min, hasta que se le haya ido un poco la humedad. Cuando empieces a pasarla por la maquina, si esta aun pegajosa, puedes poner una capita de harina sobre las laminas que te salen, las doblas en dos y la vuelves a pasar, si hace falta añades mas harina y vuelves a doblar...

[sirena7709 0]

Re: SOS PASTA FRESCA,

espera espera que veo el fallo, tu le pones aceite?????
es que he visto un paso a paso que si se lo ponía y la envolvía en film transparente y la metía al frigo.
gracias

[Maryam_ 30]

Re: SOS PASTA FRESCA,

no, ni aceite, ni sal, ni agua. Solo huevo y harina, ya esta

[pistacho 759]

Re: SOS PASTA FRESCA,

No todas las harinas admiten la misma cantidad de líquido. A mi con la proporción de un huevo 100 gr. de harina me queda pegajosa. Yo la harina la hecho a ojo hasta que queda como a mi me gusta (pero nunca pegajosa)

[sirena7709 0]

Re: SOS PASTA FRESCA,

Jooo pues he visto un post lo prometo,con un enlace alblog de un señor que la hace con aceite y sal y claro yo la he hecho con aceite y sal. así que..... si no os importa. solo 1 huevo por cada 100 gramos de harina o sémola????
gracias de antemano.

[sirena7709 0]

Re: SOS PASTA FRESCA,

Bueno primera intentona en la basura, ahora a ver si lo intento sin aceite, me podéis pasar los tiempos y velocidades de la máquina????
porfaaaaaaaa?????