helado de choco con cookies!

[lili_89 0]

Tengo la receta de un helado que me gustaría hacer pero no se cuando podría tomarlo puesto que todos sus ingredientes son <35.

Os paso la recetas i me decis cuando podria comerloo?? Gracias!

Porque por lo que tengo entendido los alimentos de ig<35 se pueden tomar con cualquier cosa, no? Pero en esta receta también hay huevos conlo que supongo que en un desayuno glúcido no podría tomarlo, no?

Os pongo la receta! para que me ayudéis i para que la useis porque tiene muy buena pinta!


HELADO DE CHOCO CON COOKIES DE CHOCO Y ALMENDRA:

- 1 taza de fructosa
- 1 taza de leche desnatada
- 6 yemas de huevo, poco batidas
- 2 tazas de nata liquida
- 150 gr chocolate en polvo (70%) (depende de la cantidad que querais de helado)

Para las cookies:
- 150 gr de harina de almendras
- 50 gr fructosa
- 4 claras de huevo
- 175 gr chocolate para fundir


Elaboracion:
1. Montar las claras a punto de nieve y añadir la fructosa y la harina.
2. Deshacemos el chocolate en el mico o en baño maría y lo mezclamos todo.
3. Cocer la mescla 4 minutos en el micro

Con eso tenemos las cookies i las vamos a trocear para el helado.

Helado:

1. Mezclamos la fructosa, el chocolate y la leche en una cacerola con agua hirviendo. Lo vamos a mezclar hasta que la leche hierva y la fructosa se haya disuelto.
2. Retirarlo del fuego y dejar que se enfríe la mescla.
3. Añadimos las yemas y lo batimos todo.
4. Otra vez al fuego hasta que quede una masa espesa.

5.Cuando consigamos una masa espesa lo sacamos del fuego y esperamos que se enfríe. Una vez enfriado añadimos la nata liquida y las cookies troceadas.
6. Lo metemos en el congelador y lo vigilamos hasta que tenga los bordes solidificados.
7. Lo sacamos y lo batimos bien.
8. Repetiremos este paso cada media hora durante un par de horas.


Yo aun no lo he hecho pero estoy impaciente por probarlo! Si alguien lo hace que me diga qué! O que ponga alguna foto!

Cuando lo tomo?
Gracias!

[Pravias 0]

Re: helado de choco con cookies!

Seria apta si el chocolate para fundir es mas de 70% cacao, y no se debe abusar recuerda q no se puede tomar de 20 gr de fructosa al dia

[Gazpachuela 0]

Re: helado de choco con cookies!

Al llevar yema de huevo sólo lo podrías tomar de postre en comidas proteo-lipídicas o a MM o MT.

[lili_89 0]

Re: helado de choco con cookies!

entonces.... podria ser una buena meriendaa??

oooooooh

[Gazpachuela 0]

Re: helado de choco con cookies!

Sip

[lili_89 0]

Re: helado de choco con cookies!

uooooo

pitu acabas de hacerme muy feliz!!