Que hago con dos litros de calostros-edito

[encarnasao 23.663]

Anoche mi hija me trajo dos litros de calostros, hace años cuando tomaba leche directa del leche se que hacia requesón o algo parecido pero ahora no me acuerdo de nada maldita memoria.

a ver si aun queda alguien por aquí que me lo pueda decir.


edito: esto es lo que me ha salido, la he puesto en la th 15mn. temperatura 100º vl. 2, cuando acabo me pareció que no había hervido y la he puesto 5 mn. a temperatura varoma y ahí se ha cortado la he puesto a colar y esto es lo que me ha salido ahora no se si esta bien o mal, si es requesón o queso y con este liquido que puedo hacer

gracias

[Azores 3]

Re: Que hago con dos litros de calostros?



He encontrado ésto, a ver si te sirve

http://www.mundorecetas.com/recetas-de-cocina/recetas-postx63415-0-0.html

http://www.diariodenavarra.es/canales/cocinaNavarra/index.asp?sec=07_0031-RCT

http://www.la-almenara.com/content/view/875/91/

[antonia 1.305]

Re: Que hago con dos litros de calostros?

Hola Encarna, que rico, calostros, hace tiempo que no los como.
Yo lo pongo en un cazo con canela en rama, cascara de limón y azúcar y a remover con una cuchara hasta que espese, luego lo vuelcas en un recipiente le pones canela por encima y lo metes en el frigo que se enfrie.
Que aproveche guapísima

[volvoreta 0]

Re: Que hago con dos litros de calostros?

Yo loa hacia como un flan. Le echas unos huevos vatidos con azucar y lo pones a cocer como si fuera un flan normal, esta riquisimo

[encarnasao 23.663]

Re: Que hago con dos litros de calostros?

gracias a todas.
yo creis que con esto se podía hacer el requesón

[marianquiros 75]

Re: Que hago con dos litros de calostros?

bueno acabo de ir a preguntar a una tia mia mayor como los hacía y me ha explicado
si los calostros són del primer dia pone mitad leche y mitad calostros pues al ser tan espesos se cortan ,si son del segundo o tercer dia pone los calostros con azúcar al fuego y con cuchara de madera los va removiendo hasta que espesan ella los tomaba así pero al comentarle la respuesta anterior del ponerle canela y cascara de limón me ha dicho que es una buena idea asi que ..a remover los calostros ah recuerdo que mi madre hacía bizcocho creo que el que yo hago de nata ,sustituyendola por el requesón hecho

[Susagraná 0]

Re: Que hago con dos litros de calostros?

Ains encarna, cuantos recuerdos me traen los calostros... Cuando era niña, el lechero que nos traía la leche a diarío, cuando criaba una vaca, nos traía una botella de calostros...ummmm!
Recuerdo que mi madre los ponía a hervir y se hacían unos grumos que parecían migas, colaba el suero y los calostros los mezclaba con azúcar y canela y a la nevera...

[encarnasao 23.663]

Re: Que hago con dos litros de calostros?

gracias

marian no tengo manera de saber de que dia son los calostros, se lo dieron ayer a la niña un amigo.

susana nosotros hemos estado tomando leche de vaca hasta hace pocos años aquí aun se puede comprar si vas hasta la vaqueria.

bueno voy a ver que sale.

[Azores 3]

Re: Que hago con dos litros de calostros?

gracias a todas.
yo creis que con esto se podía hacer el requesón

El requesón natural se hace hirviendo el suero de la leche que resulta de hacer queso

[Susagraná 0]

Re: Que hago con dos litros de calostros?

gracias

marian no tengo manera de saber de que dia son los calostros, se lo dieron ayer a la niña un amigo.

susana nosotros hemos estado tomando leche de vaca hasta hace pocos años aquí aun se puede comprar si vas hasta la vaqueria.

bueno voy a ver que sale.

Jo Encarna! aquí es imposible conseguirlos, hace mas de 30 años que no los tomo. Si sigues sin saber qué hacer, te hago una visitilla y ya pensamos entre las dos como hacemos jejejeje