PASTA FRESCA POR FIN.

[sirena7709 0]

Hola, porfín he conseguido hacer la dichosa pasta fresca,así que aquí pongo un paso a paso para narrar mi periplo y que si hay alguna perdidilla como he andado yo, pues que no lo esté yse sirva de este post como ayuda.
Primero de todo, los ingredientes:
1. yo utilicé sémola, y como había leido que la sémola queda muy gorda...la pulvericé, pero o lo hice mal o esto no se pulveriza como el azúcar. bueno pero que la utilicé.
2.Los huevos, aparentemente los míos son muy grandes(quiero decir los que había en casa)porque utilizando la proporción de 1 huevo por cada100 gramos de harina o sémola, me quedó superlíquido, y a´n tuve que añadir más mucho más y terminar de amasar a mano.
3.harina para enharinar,mucha mucha mucha mucha mucha,
Una vez reunido todo el material, me puse a ello, primero 15 segundosvelocidad 6 y luego 2 minutos velocidad espiga, pero una vez más os comento que aquí el ojimetro funciona perfectamente, por que yo ke he añadido más y bueno...
luego yo tuve que amasar a mano por aquello de que al ser mis huevos muy grandes, tuve que añadir más sémola.
dejé reposar un ratito, lo de media hora o así para que la humedad de la masa se evaporara.
luego monté la maquina y corté porcines de pasta y a darle a la manivela

1.aquí vemos como queda la sémola después de pulverizarla.


2.en esta vemos la bola de masa resultante.


3.aquí empezando a pasar por la máquina la pasta, lo mejor engañar a algún pardillo que le dé a la manivela, yo engañé a mi padre(que es un santo) y además me fuí a su casa a engorrinar allí.CONSEJO ÚTIL : no caigáis en la tentación de hacer primero todo placas y luego pasarlas por el chisme de los espaguetis o lo que sea , a no ser que lo vayáis a hacer ultrarápido, porque comose empiecen a secar las placas.........

4.Esta es para que os hagéis a la idea de cómo queda todo de harina, ¿entendéis por que me fuí a casa de mis padres????


5.En esta es como me las apañé yo para poner a secar la pasta, en este caso una percha colgada de un armario de la cocina materna.


y esto ha sido todo por hoy, si alguien tiene alguna duda del tema, que me consulte que le contestaré encantada de la vida...
besicos.

[Maria24 0]

Re: PASTA FRESCA POR FIN.

magnifico reportaje

[chocolateysal 0]

Re: PASTA FRESCA POR FIN.


Lo conseguiste !!!!!!

[Ondina 29]

Re: PASTA FRESCA POR FIN.

Seras bicho malo pobre madre
te ha quedado estupendo, felicidades, pero como que no la hare, que tengo a mi madre muy mayor y muy lejos

[sirena7709 0]

Re: PASTA FRESCA POR FIN.

Seras bicho malo pobre madre
te ha quedado estupendo, felicidades, pero como que no la hare, que tengo a mi madre muy mayor y muy lejos

Ondina, te presto mi madre si es por eso eh? , que la mujer es mu maja, como has podido comprovar tiene la th 21, que si esa máquina pudiera hablar....
Conste que luego recogí la cocina , lo que pasa es que su cocina es como un campo de fútbol y la mia...... no.

magnifico reportaje

gracias gracias

Lo conseguiste !!!!!!

gracias, ya era hora no?

besicos

[chocolateysal 0]

Re: PASTA FRESCA POR FIN.

Lo conseguiste !!!!!! :beso:o
gracias, ya era hora no?

besicos

Pues a mi me da susto solo ver las fotos,
pero algun dia....aunque sea por quitar la espinita.
Tiene muy buena pinta ahi colgadita.
Mejor pinta tendra en el plato

[sirena7709 0]

Re: PASTA FRESCA POR FIN.

Anímate, que no es tanto, es divertido, tengo ganas de hacer raviolis,grandes, rellenos de algo rico rico, ya se me ocurrirá, lo de ayer fué por estrenar la máquina y cogerle el truco a la pasta.
luego irá al plato ya os diré qué tal .
besicos

[Maryam_ 30]

Re: PASTA FRESCA POR FIN.

Sirena7709 ves como no era tan dificil?

[Ángeles 1]

Re: PASTA FRESCA POR FIN.

Uf!Mejor me quito de la cabeza lo de comprarme la maquinita.
Has sido muy valiente.

[sirena7709 0]

Re: PASTA FRESCA POR FIN.

que no , que no es para tanto, esto por que era mi toma de contacto con el asunto,cierto es que es un poco de berengenal, pero admito que me gustan los berengenales. pero mi intención es hacer raviolis rellenos de exquisiteces...mmmmmm no se ya se me ocurrirán.
gracias y besicos