una mousse......

[moiribes 0]

hola chicas poquito a poco me voy incorporando de nuevo a ver si mi salud lo permite , vereis mañana vuelve mi hija de Palestina a estado 10 dias en soporte a la guerrav que existe o sea a utilizado sus vacaciones para ver como esta el conflicto y hacer intercambios culturales por suerte le ha ido bien segun como me cuenta por email y que me tiene de explicar muchas cosas....bueno que esta harta de comer falafel kebab y gummus solo se come eso alla , y le quiero preparar buna paellita mañana que llega a lam una del mediodia y de postre le queria hacer una Mousse en la tmx esta tarde ire acomprar los ingredientes y no he echo nunca ninguna me podriais pasar alguna recetilla que sea facil??? yo no le pondre azucar por que soy diabetica pero tengo un azucar especial para diabeticos que vende un dr endocrino en una web para diabeticos y como a ella tampoco le gusta mucho tomar mucho dulce pues asi podrtemos tomar todos pero no se me ocurre ya digo ni he echo nunca ninguna mousse me podriais pasar alguna recetilla porfi a ver si me animo y ya empiezo a meterme en la cocina de nuevo, que me cuesta mucho y no sera por que no me guste es que me encuentro fatal

muchas gracias guapisimassss

[mama66 0]

Re: una mousse......

Para la mousse:
400gr de nata para montar
1 tableta nestlé postres
3 claras
100gr de leche + 50gr
1 sobre de gelatina en polvo(con 3 hojas saldría una mousse más suave, pero tardaría más en cuajar, mejor servirla de un día para otro) ( yo puse 4 hojas )
50gr de azúcar.
1º.- Montar la nata y las claras con los 50gr de azúcar , y reservamos en la nevera.

2º-Derretir el chocolate al baño maría o en el micro, dentro de un bol a taquitos, en dos tandas, para evitar que se nos queme. Yo lo he hecho así: 40 segundos y remuevo, introduzo de nuevo el bol, 40 segundos más y sigo removiendo, los trocitos de chocolate que quedan se terminan de deshacer con el calor residual, una vez fuera del micro.

3.-En 50gr de leche fría hidratamos el sobre de gelatina. Calentamos los 100gr restantes de leche, en la th, hasta casi ebullición, echamos la gelatina hidratada y removemos de 30 segundos a un minuto, velocidad 3 para disolverla bien. Añadimos el chocolate derretido y removemo a vel. 3. durante 1 minuto. Dejamos que temple (bastante, para que no corte luego la nata).

4.-Unimos la crema de chocolate con la nata y las claras.

5º.- Ponemos el conjunto en copas individuales y dejamos enfriar en la nevera.

[moiribes 0]

Re: una mousse......

gracias amiga a ver si me animo y la hago asi de chocolate muchisimas gracias

[nanfemo 1]

Re: una mousse......

he llegado tarde..... lo siento, la receta que te han pasado te quedará divina!!!!!