una Mousse.....

[moiribes 0]

anda que soy tontaaaaaaaaaaaa o estoy tonta ya no se pues me equivoque de foro antes lo siento era para tmx os pongo mi duda
hola chicas poquito a poco me voy incorporando de nuevo a ver si mi salud lo permite , vereis mañana vuelve mi hija de Palestina a estado 10 dias en soporte a la guerrav que existe o sea a utilizado sus vacaciones para ver como esta el conflicto y hacer intercambios culturales por suerte le ha ido bien segun como me cuenta por email y que me tiene de explicar muchas cosas....bueno que esta harta de comer falafel kebab y gummus solo se come eso alla , y le quiero preparar buna paellita mañana que llega a lam una del mediodia y de postre le queria hacer una Mousse en la tmx esta tarde ire acomprar los ingredientes y no he echo nunca ninguna me podriais pasar alguna recetilla que sea facil??? yo no le pondre azucar por que soy diabetica pero tengo un azucar especial para diabeticos que vende un dr endocrino en una web para diabeticos y como a ella tampoco le gusta mucho tomar mucho dulce pues asi podrtemos tomar todos pero no se me ocurre ya digo ni he echo nunca ninguna mousse me podriais pasar alguna recetilla porfi a ver si me animo y ya empiezo a meterme en la cocina de nuevo, que me cuesta mucho y no sera por que no me guste es que me encuentro fatal

muchas gracias guapisimassss

[fumarola33 94]

Re: una Mousse.....

En el recetario tienes un montón de mousses para todos los gustos...

[encarnasao 23.663]

Re: una Mousse.....

monse me alegro de leerte de nuevo

ahora no me puedo parar, a la tarde te prometo poner una sencilla con la th. :wink:

[moiribes 0]

Re: una Mousse.....

Gracias encarna como siempre un sol me alegro que estes por aqui si ya se que hace tiempo pero estoy recuperandome ojala tenga suerte y poder aunque sea estar un poquito mejor gracias , si me encuentras una sencillita para tmx te lo agradeceria


muchos besotes :wink:

[encarnasao 23.663]

Re: una Mousse.....

mira aqui te dejo unas pocas
Mousse de cafe (hija mome).

Introducción:
es muy facil de hacer. y está buenisimo

Ingredientes:
500 gramos de nata líquida ( pascual, o el castillo....)

200 gramos de azúcar

3 hojas de gelatina neutra

3 cafés cortos( y concentrados).
Instrucciones:
Se ponen a remojar en agua las 3 hojas de gelatina.

Mientras tanto hacemos los cafés, dejaremos que se

enfríen un poco.

Mientras enfría un poco el café y la gelatina se hidrata,

montamos la nata y la reservamos.

En un vol aparte mezclamos el azúcar, los cafés y la gelatina

hidratada y batimos bien, para que no queden grumos.

una vez hecho esto, mezclaremos el café con la nata y batiremos

hasta que quede todo homogéneo.

Repartiremos la crema en copas o en cuencos, y pondremos

en el frigorífico para que cuaje la mezcla.

Serviremos frío con galleta o decoración minimalista de chocolate.

Fuente: mi hija http://mome-mome-cuina-mome-texas.blogspot.com/

Autor: mome


Mousse de Chocolate (TH y Tradicional)

Introducción:
esta es una receta de unas fichas que tengo de postres la lechera la cual adapte a la thermomix

Ingredientes:

- 1 bote de leche condensada la lechera

- 100 gr de chocolate fondant

- 100 gr de avellanas (yo no las pongo porque no las quieren)

- 50 gr de mantequilla

- 2 huevos (yo pongo tres)

- 1 cucharada de café soluble

- 1 cucharada de coñac
Instrucciones:


Tradicional:

Montar las claras a punto de nieve y reservar.

Fundir el chocolate troceado con la mantequilla al baño maria, cuando esté tibio añadir las yemas, el cafe soluble, la leche condensada, el coñac y la mitad de las avellanas picadas y mezclarlo bien.

Incorporar las claras y repartirlo en copas, dejar en el frigo durante unas horas.

En el momento de servirlo poner el resto de las avellanas


Thermomix:

Montar las claras a punto de nieve con la mariposa durante 3 minutos a velocidad 3 1/2 y reservar

Poner en el baso el chocolate con la mantequilla y programar 7 minutos a temperatura 90º y velocidad 4 una vez que este se le añade el resto de los ingredientes y se mezclan a velocidad 4 hasta que este homogeneo

Mezclas con las claras de forma envolvente y al frigo

Fuente: fichas de la lechera

Autor: pfm

mousse de chocolate facilisima y rapida

Introducción:
para cuando necesiteis un postre super rapido, la nata se monta con el ingrediente principal dentro del vaso del thermomix, en este caso colacao, pero tambien va bien con salmon, anchoas,queso roquefort, etc, así hacemos una mousse salada de aperitivo con la misma técnica.


Ingredientes:
75 g. de azúcar glass
250 g. de colacao
400 g. de nata para montar bien fria
un poco de coñac si no lo comen los niños

Instrucciones:
1- poner el azúcar dentro del vaso y glasear 30 segundos a vel. 10

2- Añadir el colacao y poner la mariposa, mezclar 10 segundos para deshacer grumos.

3- Añadir la nata para montar bien fria y el coñac si se pone . Montar a vel. 3 y medio sin programar tiempo, y mirando por el bocal, hasta que veamos que la parte de la pared se empieza a poner mas denso, en este momento abrir la maquina y comprobar si ya està montado.

4- En esta receta he tardado a veces 5 segundos y a veces 30 segundos, es una tecnica muy rapida en la que no se puede hacer otra cosa. Se le puede poner 2 hojas y media de gelatina (diluida en el micro con un pelin de agua, o coñac) antes de montar para que tenga mas consistencia, pero yo solo se la pongo cuando le pongo base y hago una tarta, no en este caso que es una mousse

Fuente: alcudia

Autor: alcudia

Mousse de limón (Thermomix)

Ingredientes:

1 bote pequeño de leche condensada (yo lo he puesto todo).
4 yogures naturales.
140 gr. de zumo de limón (al gusto, si no te gusta que sepa mucho a limón pon 100 gr.)
Ralladura de limón (muy pequeña).




Instrucciones:

Pon todos los ingredientes en el vaso del Thermomix y programa 30 segundos en velocidad 5.
Vierte en cuencos o copas e introduce en el frigorífico.
Queda riquisimo y tan cuajadito.

Receta de Vorwerk (libro de repostería)con algunas variaciones.

Fuente: Mjmix

Autor: mjmix

[TOTON 3]

Re: una Mousse.....

¡Hola Montse!
Me alegro muchísimo de que te encuentres mejor.Y de verte otra vez por los foros.
Muchísimos

[TOTON 3]

Re: una Mousse.....

¡Hola Montse!
Me alegro muchísimo de que te encuentres mejor.Y de verte otra vez por los foros.
Muchísimos

[lolaruu 1]

Re: una Mousse.....

bienvenida de nuevo¡¡

[moiribes 0]

Re: una Mousse.....

muchisimas gracias sois todas unos S O L E S de grandes y brillantes