Help!!!

[flori 29]

Hola compis!!! Necesito una receta de una especie de pastel salado de pan que llevaba una mezcla de leche y huevos e iba al horno, no recuerdo de quién era, gracias

[Ángeles 1]

Re: Help!!!

Qué difícil lo pones, son pocos datos. Te lo subo.

[Atina 38]

Re: Help!!!

¿ Seria esta receta ?
Pastel de pisto (Thermomix)

Ingredientes:


Ingredientes pisto:
130 gr. de calabacines, sin pelar, en trozos medianos.
130 gr. de berenjena, sin pelar, en trozos, medianos.
80 gr. de pimientos rojos, en trozos medianos.
80 gr. de pimientos verdes, en trozos medianos.
150 gr. de cebollas, en trozos medianos.
50 gr. de aceite de oliva virgen extra.
250 gr. de tomate natural triturado.
1 pellizco de sal.
Pimienta de cayena, opcional.

Ingredientes Varoma:
4 huevos.
200 gr. de champiñón laminado.

Salsa Bechamel:
40 gr. de aceite de oliva virgen extra.
Champiñones, reservados en el varoma.
40 gr. de harina.
400 gr. de leche.
1 cucharada de parmesano rallado.
1 cucharadita rasa de sal.
1 pellizco de pimienta.
1 pellizco de nuez moscada.

Montaje del pastel:
40 gr. de queso parmesano rallado.
Pan de molde sin corteza.

Instrucciones:


Pon las verduras troceadas en el vaso y programa 4 segundos, vel. 4.
Añade el aceite y programa 10 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
Incorpora el tomate, la sal y la pimienta. Programa 25 minutos, temp. varoma, giro a la izquierda y vel. cuchara.
Pon el recipiente varoma sobre la tapadera con los huevos y los champiñones laminados. Acabado el tiempo, reserva los champiñones para la bechamel, corta los huevos en rodajas y reserva y pon el pisto en un bol.

Bechamel para cubrir el pastel:
Sin lavar el vaso pon el aceite para la bechamel y los champiñones, y programa 2 minutos, temp. 100º, vel. 1.
Añade la harina y programa 1 minuto, temp. 100º, vel. 1.
Agrega la leche, la cucharada de queso, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Programa 5 minutos, temp. 100º, giro a la izquierda, vel. 2.

Montaje del pastel:
Forra un molde de cake de 30x12x10 cm. aprox. con film transparente (yo lo hice en dos moldes porque no lo tenia tan grande).
Cubre el fondo con 3 rebanadas de pan de molde, vierte encima el pisto y cubre con las rodajas de huevo cocido, otra capa de pan, repite la operación y tapa con pan de molde de nuevo.
Tápalo con film y coloca encima algo de peso para prensarlo. Mételo en el frigorífico unas dos horas aproximadamente.
Desmolda en el momento de servir en una fuente para horno, cubre con la bechamel de champiñones y espolvorea con queso rallado y gratina el pastel unos 5 minutos, hasta que esté doradito.


Fuente: MJmix

Autor: MJmix

[fumarola33 94]

Re: Help!!!

Yo tengo guardada esta receta que es de Morguix:

Pastel o "falso soufflé" de jamón, queso y champiñones


Ingredientes:
(para 6-8 personas)
2 - 3 paquetes de pan de molde sin corteza (yo he utilizado el integral, por los diabéticos)
1 - 2 paquetes de queso en lonchas
1 - 2 paquetes de jamón de York
Una bandeja (250 gramos) de champiñones laminados, o 3 latas de champiñones en trozos
1 cebolla
1 brick pequeño de nata para cocinar
4 huevos
Leche
Mantequilla para engrasar la fuente
Sal y pimienta.
Instrucciones:
Picar finita la cebolla, y poner a rehogar en una sartén honda, a fuego lento, con un chorrito de aceite.
Cuando ya esté transparente, agregar los champiñones lavados y troceados, subimos un poco el fuego, y rehogamos todo junto, removiendo de vez en cuando para que no se quemen.
Cuando estén rehogaditos, añadimos la nata, sal y pimienta y se deja reducir hasta que la nata esté espesa y no gotee.
Se engrasa una bandeja o fuente para hornear, se colocan rebanadas de pan hasta cubrir todo el fondo, humedecemos con leche a las rebanadas de pan para que no se resequen; después ponemos 1 loncha de queso y una loncha de jamón encima de cada rebanada de pan.
Se coloca una segunda capa de rebanadas de pan, cubriendo la primera capa de jamón y queso y se vierte de nuevo leche para humedecerlas (¡¡Ojo!!: no tienen que quedar empapadas, sólo humedecidas. Podéis ayudaros de un pincel de cocina para repartir bien la leche).
Encima de estas rebanadas de pan se esparce la mezcla de champiñones.
Se pone una tercera capa de rebanadas de pan, se humedecen con leche, y de nuevo las cubrimos lonchas de jamón y queso para cubrir el pan.
(Yo, como tenía poca gente a comer y la fuente no era muy grande, suprimí la tercera capa de pan, y puse, encima de la mezcla de champiñones, las lonchas de jamón, las cubrí con el queso, y ya coloqué la última capa de pan).
Por último, colocaremos una nueva capa de rebanadas de pan con leche. Batimos los huevos como para tortilla, y los vertemos hasta cubrir todas las rebanadas de pan.
Se mete al horno a fuego mediano y el pastel-soufflé está listo cuando el huevo se ha secado y veamos la parte de arriba como “inflada”.
Este soufflé puede hacerse también con brócoli en lugar de champiñones, según me dice mi amiga. Yo no lo he probado, pero seguro que está bueno... aunque el brócoli no gusta a todo el mundo.

[flori 29]

Re: Help!!!

Angeles, Atina, Fumarola...muchísimas gracias a las tres

Estas recetas que me habéis puesto las he anotado en favoritos para la próxima vez, porque como tengo tan poca paciencia ya había buscado en el Recetario y estoy haciendo una que he encontrado por el foro y que ahora no me acuerdo de quién es, gracias que ya la tengo en el horno es una empanada hecha con pan bimbo, sólo que yo he empleado pan de barra que tenía en casa y que me negaba a tirar le he quitado la corteza y he hecho rebanadas y con eso he confeccionado la empanada, luego os la pongo Gracias!!!!