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Tarta de zanahorias con coco

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Duendes del sur

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Duendes del sur

Hola chicas espero que os guste esta tarta de zanahorias con coco, os aseguro que aunque no os gusten las zanahorias (como a mí) os encantara esta tarta. La receta la he cogido de mi madre es una receta muy utilizada en mi familia, aunque seguro que alguien la puede conocer.
2vsp5l3.jpg53mnbd.jpgTarta de zanahorias con coco
Ingredientes:
1 Kg de zanahorias
550 gr de azúcar
500 gr de coco
Unos 20 bollos suizos con crema
Licor al gusto

Se pelan las zanahorias, se cortan en rodajas y se cuecen (yo las puse 5 minutos en la olla rápida).
Se les escurre el agua, se trituran y se añade el azúcar (ir probando y echar azúcar según el gusto de cada uno)
Una vez esté todo batido añadir el coco y remover con una cuchara (la cantidad de coco también depende del gusto de cada persona pero tiene que quedar como una masa)
En un cacharro grande (yo cogí un taper grande) se pone en el fondo los bollos suizos con crema (yo hice la receta del libro de postres de thermomix y la crema pastelera del libro de thermomix) se colocan en el recipiente los suizos y se les echa un poco de licor para mojarlos, se prensan con un plato, se les echa un poco de coco por encima y luego una capa de la crema de zanahoria de nuevo ponemos otra capa de suizos con licor y se vuelven a estrujar así sucesivamente (a mi me quedaron tres capas de suizos) terminando la tarta con suizos se estruja para que salga todo el aire y se deja reposar en el frigo unas horas con algo de peso encima. De un día para otro esta perfecta.
Se desmolda y esta de muerte.
Creo que no se me olvida nada pero si alguien tiene alguna duda pues ya sabe que pregunte…


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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