QUICHE SIN BASE DE BERENJENAS Y JAMÓN A LOS DOS QUESOS

[Morguix 35]

Este es mi segundo "copieteo-tuneo" de las quiches sin base de Clemenvilla (gracias, guapa ).
En casa gustan más que las "con base", y, además, se conservan mejor y son más sanas para los diabéticos, a los que no les viene precisamente muy bien ni el hojaldre ni la pasta quebrada...
Están buenísimas, y son fáciles de preparar.

QUICHE SIN BASE DE BERENJENAS Y JAMÓN A LOS DOS QUESOS:



INGREDIENTES:

3 huevos
100 gramos de harina
1 cebolla grande
100 gramos de queso de cabra fresco (utilicé los medallones "President", que vienen envasados al vacío y sin la "cáscara" :wink: )
80 gramos de queso Cheddar
1 berenjena medianita
1/2 litro de leche
100 gramos de jamón de york (utilicé el "jamón cocido braseado" de Campofrío, que le da más sabor)
Un puñadito de especias "Toque Italia" (opcional)
Sal
Pimienta
Aceite de oliva (1/2 cubilete)

PREPARACIÓN

Pelamos las berenjenas y las cortamos en cubitos pequeños. Sazonamos, y metemos en un recipiente apto para microondas. Cocemos 4 minutos a 700 w.
Partimos la cebolla en trozos no muy grandes, echamos al vaso y picamos 5 segundos a velocidad 5 (comprobamos que no haya quedado ningún pedazo demasiado grande sin picar).
Añadimos el aceite, y programamos 13 minutos, temperatura 100º, velocidad cuchara.
Cuando falten 4 minutos, paramos, añadimos las berenjenas y el jamón de york en tiritas pequeñas.
Engrasamos un molde redondo, y cubrimos el fondo con la mezcla de verduras y jamón. Ponemos por encima el queso troceadito (yo partí cada rodajita en dos más finas, lo que pasa es que alguna se rompió, pero no importa ).
Echamos los huevos al vaso de la Thermomix (no hace falta lavarlo), y batimos 30 segundos a velocidad 3.
Añadimos la leche, la harina, la sal, la pimienta y las especias, y batimos 15 segundos a velocidad 3.
Vertemos la mezcla en el molde, y cocemos en horno precalentado a 175º hasta que esté doradita y cuajada (unos 30 minutos). No dejar resecar demasiado.

Está deliciosa, tanto caliente como templadita. Podemos hacerla con antelación y calentar en el micro.

Espero que os guste.

[Ángeles 1]

Re: QUICHE SIN BASE DE BERENJENAS Y JAMÓN A LOS DOS QUESOS

Me parece muy bien la idea de las quichés sin base, resultan más ligeras.Voy a probarla.

[Nareta 0]

Re: QUICHE SIN BASE DE BERENJENAS Y JAMÓN A LOS DOS QUESOS

Que rica rica
Ñam ñam...

[trufita 3]

Re: QUICHE SIN BASE DE BERENJENAS Y JAMÓN A LOS DOS QUESOS

me encanta tu quiche,Puedes ponerla en el recetario de Sirena? adme ese favor ,que tú tienes las fotos y muchisimas gracias morguix, muchos

[chocolateysal 0]

Re: QUICHE SIN BASE DE BERENJENAS Y JAMÓN A LOS DOS QUESOS

Que buena y sin base le quitamos alguna caloria

[Morguix 35]

Re: QUICHE SIN BASE DE BERENJENAS Y JAMÓN A LOS DOS QUESOS

Gracias a todas...

me encanta tu quiche' date='Puedes ponerla en el recetario de Sirena? adme ese favor ,que tú tienes las fotos y muchisimas gracias morguix, muchos [/quote']
¿Cómo lo hago?. Es que alguna vez he pensado subir alguna receta mía, pero no sé cómo se pone en ese recetario.
En cuanto me expliquéis cómo funciona, la subo.

[Morguix 35]

Re: QUICHE SIN BASE DE BERENJENAS Y JAMÓN A LOS DOS QUESOS

Ya me he registrado. Intentaré subirla, a ver qué pasa.

[MARIANCC 0]

Re: QUICHE SIN BASE DE BERENJENAS Y JAMÓN A LOS DOS QUESOS

Me parecen muy buenos estos quiches sin base, en casa las bases les gustan poco, es lo único que no comen

[EnLaLuna 19]

Re: QUICHE SIN BASE DE BERENJENAS Y JAMÓN A LOS DOS QUESOS

Morguix... mamma mía que cosa más buena!!!

Seguro que está tan rica como la de puerros y manzana... ayyyyys apuntada!!!

[nieveazul 0]

Re: QUICHE SIN BASE DE BERENJENAS Y JAMÓN A LOS DOS QUESOS

PUES ESO TIENE QUE ESTAR BUENO