Tortilla guisada

[Zary 0]

Ya que estoy aprovechando sobras me he acordado de una receta de mi madre pero no sé cómo hacerla en la thermomix. Os la pongo por si alguna sabe adaptarla y de paso os viene bien.

Freir cebolla, echar un chorro de vino blanco, un diente de ajo, perejil, agua y un poquito de colorante. Poner la tortilla que ha sobrado y dejar cocer una media hora.
(esto es de manera tradicional)

[regaliz 8]

Re: Tortilla guisada

yo haré la receta de tu madre, parce muy interesante, ...pero sín thermomix
creo que con thermomix quedaría una papilla
gracias por la receta

[encarnasao 23.663]

Re: Tortilla guisada

la receta tiene buena pinta pero en mi casa no sobra tortilla
gracias por la receta :wink:

[RAQUEL_SORIA 0]

Re: Tortilla guisada

Creo que no podrás hacerla entera pero si la parte de la salsa... yo picaría el ajo junto con el perejil y la cebolla en velocidad 4-5 muy poco tiempo para que no quede deshecha del todo y la pondría en Varoma unos 6 minutos o un poco mas si es mucha cantidad con uno chorrito de aceite de oliva para que se sofría.
Cuando veas que ha quedado pochado añadiría en una sarten el contenido del vaso con el colorante y el vino blanco... poniendo los trozos de la tortilla para que se guisen como haces siempre.

Por lo menos así te olvidas de cortar la cebolla y picarla, pero ya guisarla creo que ni con mariposa y giro a la izquierda conseguirías que quedasen los trozos enteros.

Espero que te sirva gracias por compartir el truqui

[Zary 0]

Re: Tortilla guisada

Gracias Soriana por la adaptación!!! La verdad es que es tan fácil que no creo ni que merezca la pena ensuciar el vaso, pero así con tus indicaciones me hago una idea de los tiempos y las temperaturas para hacer recetas que no vienen en el libro.
Me alegro de que os haya servido!!