Pan de Calatrava

[chocolateysal 0]

Desde hace tiempo tenia ganas de hacer este postre y esta semana se dio la casualidad de que consegui los fartons (que aqui no suele haber) y horchata de calidad.
Asi que manos a ello resulto un postre riquisimo que ha gustado mucho en casa.
tendre que aprender a hacer yo los fartons, para la proxima.
La receta la saque del blog de cane, gracias guapa.

Pan de Calatrava

Ingredientes:

- 500 gr. de horchata de calidad.
- 4 huevos
- 80 gr. de azucar
- Ralladura de medio limon
- 3 o 4 fartons
- caramelo liquido para el molde.

Elaboracion:

Hacer el caramelo con unas gotas de limon y caramelizar el molde.
Batir los huevos con el azcar y la ralladura del limon, 10 segundos, vel. 5. Añadir la horchata y mezclar unos segundos mas al 4.
En el molde caramelizado poner los fartons cortados por la mitad y poco a poco ir echando la mezcla, para que se empapen bien.
Meter al horno, sin baño maria, a 150º, entre 30 y 45 minutos. Comprobar con un palillo que este echo.
Yo lo deje dentro del horno hasta que enfrio.
Cuando enfrie, meter al frigo un par de horas, mejor de un dia para otro.


Fuente: Canelona
Autor: Chocolateysal

[Belenciaga 0]

Re: Pan de Calatrava

esto es un postre de lujo!! y tu una joyita :wink:

y tengo el mismo problema , conseguir los ingredientes... aqui nunca los he visto.
en el club gourmet ce CI tendrán?

[chocolateysal 0]

Re: Pan de Calatrava

esto es un postre de lujo!! y tu una joyita :wink:

y tengo el mismo problema , conseguir los ingredientes... aqui nunca los he visto.
en el club gourmet ce CI tendrán?

Los ingredientes los encontre por pura casualidad, ya que llevaba tiempo tras ellos, En el CI tampoco los encontre.
La horchata es de heladeria, pedi un vaso para refrescarme y me gusto tanto que me lleve 1 l. para casa. Y los fartons los vi en Eroski, en uno que tengo en el barrio y que tiene obrador, con los dos ingredientes juntos me dije, por fin, pan de calatrava (o de alboraya) .
Si tienes la oportunidad, hazlo. Es una especie de puding muy fino de sabor.

Gracias por los piropos, no los merezco

[suila 5]

Re: Pan de Calatrava

¡¡Que postre más rico y qué pinta mas buena tiene!!

Había oído hablar de él , pero no sabía que los ingredientes no son fáciles de conseguir .

A ver si los encuentro y lo hago. :wink: :wink:

[dinamito 1]

Re: Pan de Calatrava


ESTO ES UN ATENTAO CONTRA LA SALÚ PUBLICA
niña, como nos haces estas cosas tan ricas? anda anda manda pa aca un trocito antes de que se lo zampe el vecino voyager

[oliter 1]

Re: Pan de Calatrava

Que calladito lo tenias, no conocia esa receta y yo con chufas

Oye, como te cunde el tiempo, fiestas, barracas, pan de calatrava, trenzas.......que envidia, chica.

[Andry 0]

Re: Pan de Calatrava

Te ha quedado estupendo.

[chocolateysal 0]

Re: Pan de Calatrava

¡¡Que postre más rico y qué pinta mas buena tiene!!

Había oído hablar de él , pero no sabía que los ingredientes no son fáciles de conseguir .

A ver si los encuentro y lo hago. :wink:

Quizas en tu zona no sean dificiles de encontrar, yo estoy en la otra punta del pais y la horchata solo en verano en heladerias y no siempre buena
y los fartons es la primera vez que los veo y creo que es que se cansaron de que preguntara por ellos .
Si puedes hazlo, esta muy bueno y nada empalagoso.

:pelea:
ESTO ES UN ATENTAO CONTRA LA SALÚ PUBLICA
niña, como nos haces estas cosas tan ricas? anda anda manda pa aca un trocito antes de que se lo zampe el vecino voyager

Tu trocito esta en camino
El tuyo no engorda, como es virtual.... no te preocupes que ya engordo yo

Que calladito lo tenias, no conocia esa receta y yo con chufas :lol:

Oye, como te cunde el tiempo, fiestas, barracas, pan de calatrava, trenzas.......que envidia, chica.

:beso:

Uyyy, te has olvidado el txiki gune, el teatro de calle y los fuegos artificiales
que son citas ineludibles
¿ Te quedan chufas ? Pues hazlo, que ya voy yo a ayudaros a comerlo y de paso te digo lo de la trenza (quiero ponerme hoy con el azucar invertido)

Te ha quedado estupendo.

[anapablo 0]

Re: Pan de Calatrava

Queeee ricoooooo,por Dios

[chocolateysal 0]

Re: Pan de Calatrava

Queeee ricoooooo' date='por Dios [/quote']

Coge un trocito, ya veras que bueno