Delicia de manzana y canela

[EnLaLuna 19]

Vuelta al coleeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee!!!


Ays, que se acaba lo bueno, y aquí estamos, endulzando la vuelta a la rutina con un pastelito delicioso de manzanas. Espero que os guste!

Está buenísimo, suave y entra... solito. Solo hay que tener la precaución (sí, lo sé, lo digo dos veces más abajo) de secar bien bien bien las manzanas. Habla la voz de la experiencia.


http://misvacasflacas.blogspot.com/2009/08/delicia-de-manzana-y-canela.html



INGREDIENTES (PARA 460 GRS, O 4/5 RACIONES)

Para la masa:

Harina integral de fuerza (Ver gluten), 175 g

Sal, una pizca

Mantequilla ligera, 25 gr

Azúcar, 25 gr

Edulcorante líquido, unas gotas (equiv. 50 grs azúcar)

Levadura de panadero en polvo, 1 sobre (o levadura fresca, 12 grs)

Agua tibia, 100 ml


Para el relleno:

Manzanas Granny Smith, 2 uds o 250 grs

Zumo limón, 15 ml

Edulcorante en polvo, equiv. 75 gr azúcar

Canela, 2 cucharaditas

Nuez moscada, ½ cucharadita

Azúcar glas



MODUS OPERANDI -THERMOMIX-

Tamizar la harina y la sal a velocidad 3 unos segundos.

Derretir la mantequilla y echar en el Thermomix junto con la levadura y el azúcar. Mezclar unos segundos a velocidad 3. Mientras añadir poco a poco el agua templada y el edulcorante. Una vez que este todo unido, amasar a velocidad espiga 5 minutos. Tiene que quedar una masa elástica y sin grumos.

MODUS OPERANDI -TRADICIONAL-

Derretir la mantequilla y poner en un bol junto con la levadura y el azúcar. Mezclar bien con una espátula. Mientras añadir poco a poco el agua templada y el edulcorante. Una vez que este todo unido, incorporar la harina y amasar hasta que la masa esté elástica y sin grumos.

INSTRUCCIONES EN COMÚN

Disponer la masa en un bol en un sitio cálido para que duplique su tamaño.

Pelar las manzanas y cortar en rodajas finas. Reservarlas en un bol con agua y el zumo de limón.

Mezclar el edulcorante en polvo, la canela y la nuez moscada. Estirar la masa y formar dos círculos iguales.

Escurrir bien y secar mejor aún las manzanas. Colocarlas sobre un disco de masa y distribuir por encima la mezcla de azúcar y especias. Colocar el otro disco de masa sobre la manzana, cerrar todos los bordes, y colocar sobre una bandeja engrasada. Dejar crecer hasta que duplique su tamaño. Conviene hacer un pequeño agujero a la masa en la parte superior, para que salga el vapor y no se rompa.



Pintar la masa con leche y hornear a 180º unos 40 minutos. Dejar enfriar un poco y espolvorear con azúcar glasé. Se puede servir caliente o frío.
Otra opción para hornearlo, es hacer un rectángulo con la masa, colocar las manzanas dentro, espolvorear con el edulcorante, la canela y la nuez moscada, y enrollarlo como si fuera un brazo de azúcar. Dejamos levar, pintamos con leche y horneamos. Se sirve en rebanadas.



Fuente: Recetario
http://recetas.mundorecetas.com/receta11574-Delicia-de-manzana-y-canela-thermomix-.html&0

[boni 0]

Re: Delicia de manzana y canela


Muy buena pinta.

[maragio 0]

Re: Delicia de manzana y canela

menuda delicia ummmmm

[ameliadv 0]

Re: Delicia de manzana y canela

me la apunto y la hare en breves te lo aseguro

[Andry 0]

Re: Delicia de manzana y canela

Que pinta más buena tiene.

[toscabel 0]

Re: Delicia de manzana y canela


siiiiiii delicioso uhmmmm

[nytta 0]

Re: Delicia de manzana y canela

Me ha gustado... y mucho

[capisi 18]

Re: Delicia de manzana y canela

que ricoooo

[YANGO 0]

Re: Delicia de manzana y canela

Que buena pintaaaaaa

Yo también he vuelto al curro, pero la dieta la empiezo en septiembre jajaja

Me apunto la receta, seguro que esta de vicio como siempre