Mis tartas..de fiesta

[covaro 13.422]

Son dos simples tartas.., pero me gusto mucho como kedaron, asi k os las enseño..aunk sean archiconocidas y repetidas
la de leche merengada..con hojitas y palitos de chocolate..pork habiak transportarlas..y mejor el en molde congeladas..asi k lo de la plantilla y la canela..era inviable :wink:



Y la de mousse de choco con profiteroles. k se ve descongelando Al hacer la cobertura, le puse frutas deshidratada del *metadona*..asi kedaron pegaitas..y no se me perdian por el camino

Y con tanta yema k me sobro..en vez de congelarlas, hice tocinillos..k secuestraron en mi casa..y no me dejaron llevar ( ya os pondre la foto, cuando pueda)

[Linn 0]

Re: Mis tartas..de fiesta

q pintaaaa!!!!


dd estan las recetas? te importaria pasarmelas?
hoy es mi cumple y ya no me da tiempo pero para el finde fijo q las hago (si no son complicadas)


gracias de antemano

[supilu 0]

Re: Mis tartas..de fiesta

lo has bordao ¡ hay que ver el chollazo que tiene la familia con nosotras! la de leche merengada no la probé nunca y viendo la tuya tan guapa me apetece hacerla YA

[MARIANCC 0]

Re: Mis tartas..de fiesta

Menuda pinta mas buena, te has lucido y no se podrán quejar por la variedad

[oliter 1]

Re: Mis tartas..de fiesta

Que pinta. Yo quiero hacer una de frutas que se le ha antojado a Oli, la ha visto en el libro de reposteria
y la tiene ganas, asi que como ya he conseguido las moras, a ver si me da tiempo luego a hacerla, cuando
vengamos del médico.

No he probado ninguna de las dos, me animaré algún dia.

[suila 5]

Re: Mis tartas..de fiesta

¡¡¡Qué dos tartas más ricas covaro !!!! me cojo un trocito de cada una.

[lucana 665]

Re: Mis tartas..de fiesta

Que ricas La de leche merengada aún no la he probado y la tuya se ve tan apetecible

[covaro 13.422]

Re: Mis tartas..de fiesta

La de profiteroles es un poco remix..de varias tartas del foro..la cobertura de una..la mousse de la tortuga.., ja,ja,ja

TARTA MOUSSE DE CHOCOLATE CON PROFITEROLES

Preparar un molde de aro, forrando la base con plastico de cocina..k sobresalga, cerramos el aro y ponemos el bizcocho de base

Base
Una plancha de bizcocho emborrachada..o biscochos del lidl.o del Dia, tambien emborrachados

Unos profiteroles..de la Sirena
Una vez preparado el molde y con la base..colocamos los profiteroles..encima..sin mas

Para la mousse:
400gr de nata para montar
1 tableta nestlé postres
3 claras
100gr de leche + 50gr
1 sobre de gelatina en polvo(con 3 hojas saldría una mousse más suave, pero tardaría más en cuajar, mejor servirla de un día para otro)
50gr de azúcar.

Montar la nata y las claras con los 50gr de azúcar , y reservamos en la nevera.
Derretir el chocolate al baño maría o en el micro, dentro de un bol a taquitos, en dos tandas, para evitar que se nos queme. Yo lo he hecho así: 40 segundos y remuevo, introduzo de nuevo el bol, 40 segundos más y sigo removiendo, los trocitos de chocolate que quedan se terminan de deshacer con el calor residual, una vez fuera del micro.
En 50gr de leche fría hidratamos el sobre de gelatina. Calentamos los 100gr restantes de leche, en la th, hasta casi ebullición, echamos la gelatina hidratada y removemos de 30 segundos a un minuto, velocidad 3 para disolverla bien. Añadimos el chocolate derretido y removemo a vel. 3. durante 1 minuto. Dejamos que temple (bastante, para que no corte luego la nata).
Unimos la crema de chocolate con la nata y las claras. Y lo vertemos sobre el molde que teniamos reservado.

Lo dejamos cuajar en la nevera..y mientras preparamos la cobertura

Cobertura:
- 75 gr de nata
- 75 gr de chocolate fondant
- 30 gr de mantequilla
Simplemente..too pal microondas..para k funda y derrita el chocolate..con unos 40 sg..en el mio, vale
Ponemos la cobertura..lo dejamos templar y al congelador

Prefiero congelar este tio de tartas..pork descongelan rapido..son mas comodas de trasportar y luego para presentar en la blonda, solo hay k soltarla del aro y despegar del plastico de la base

Es mas largo de contar..k de hacer, lo juro, ja,ja,ja

[Belenciaga 0]

Re: Mis tartas..de fiesta

Son dos simples tartas.., pero me gusto mucho como kedaron, asi k os las enseño..aunk sean archiconocidas y repetidas
la de leche merengada..con hojitas y palitos de chocolate..pork habiak transportarlas..y mejor el en molde congeladas..asi k lo de la plantilla y la canela..era inviable :wink:



Y la de mousse de choco con profiteroles. k se ve descongelando Al hacer la cobertura, le puse frutas deshidratada del *metadona*..asi kedaron pegaitas..y no se me perdian por el camino

Y con tanta yema k me sobro..en vez de congelarlas, hice tocinillos..k secuestraron en mi casa..y no me dejaron llevar ( ya os pondre la foto, cuando pueda)

Ya decía yo que andabas desaparecida!!!!, vaya pedazo de tartas que has hecho.
te han quedado divinas.
Ayer te recordé por el rejillador itinerante que tienes. y ya puestas a formar fondo de despensa e instrumental comunitario, cuando necesites tienes mis portatartas ( las sommbrereras,, que digo yo) a tu disposición

[covaro 13.422]

Re: Mis tartas..de fiesta

Tengo yo una sombrerera
pero en casas de *confianza*..casi k prefiero llegar con el molde..sacarla alli y k descongele mientras comemos
He llegao a la conclusion de k es mas comodo..el transpote

No estoy desaparecida..es k el verano es un lio..un desmadre continuo