Tarta de frutas

[oliter 1]

Otra receta del libro de reposteria. La he hecho pequeña, asi que he puesto la mitad de las cantidades, os pongo la receta como viene en el libro, también he sustituido el azúcar por fructosa.

Ingredientes:
Para la base:

masa de hojaldre

Para el relleno:

500 g. de leche
100 gr. de azúcar
la piel de media naranja y medio limón
5 yemas de huevo
40 gr. de maicena
una pizca de sal

Para la cobertura:

Frutas frescas
medio sobre de gelatina de limón
agua

Estiramos el hojaldre en un molde y al horno, 20 minutos a 200º. Mientras preparamos el relleno. Ponemos en el vaso la leche con el azucar y las pieles de los citricos, 10 minutos velocidad 1, 90º. Colar la leche y volverla al vaso. Agregar las yemas, la maicena disuelta en un poco de leche fria y la sal. Ponemos 4 minutos a 90º, vel. 4, que quede espesita. Dejar enfriar y volver a batit 5 segundos, velocidad 4.

Poner el relleno en el hojaldre y colocar las frutas como nos guste. Preparamos la gelatina y pintamos las frutas. La metemos a la nevera para que coja cuerpo.



La proxima cambiaré la gelatina por mermelada de albaricoque con limón, con la gelatina me ha quedado el hojaldre un poco húmedo, pero rica.

[dololava 5]

Re: Tarta de frutas


a esta tarta le tengo yo ganas, tiene que estar deliciosa

[chocolateysal 0]

Re: Tarta de frutas

Ya voyyyyy, pera un pocooo.......
Que peazo pinta tiene ese pastel que es de los que a mi me gustan......

y que chulada las moritas silvestres.

[xiela 0]

Re: Tarta de frutas

Bonito aspecto y de sabor pues no se, traeme un poquito por ese repartidor que tu sabes

[Andry 0]

Re: Tarta de frutas

Que bueno te ha quedado

[suila 5]

Re: Tarta de frutas

¡¡Qué bien de frutita,!!! me cojo un trocito vale?

[oliter 1]

Re: Tarta de frutas

Las de cerca, ya podeis venir que ya he preparado el café. Las d elejos, pues miraré el repartidor que dice xiela, aunque aqui solo traen, no hay agencia

Gracias, guapas.

[covaro 13.422]

Re: Tarta de frutas

Oli k rica!!!

Para ese tipo de *brillos* yo le copie la idea de Missis..almibar fuerte..y a la nevera..asi lo tengo simpre. Segun sale la tarta..le doy barniz..y kedan muy brillantitas

K tal te trataron por Asturias??..Si tengo k ir a poner algun ojo morao..avismae..k voy!!

[Morguix 35]

Re: Tarta de frutas

Qué buena pinta, Tere...
Sobre todo, me vuelven loca esas moras, ¡qué ricas!

[oliter 1]

Re: Tarta de frutas

Cova, voy a buscar la receta de "los brillos" de Misis, y me lo guardo, para éstas cosas genial. No hemos ido todavia, aqui el costi no acabo de convencerle, está cansado y hoy hemos ido al medico y le ha dicho que le preocupa que en 15 dias ha perdido otros 2 kg. joer, que mal repartido está el mundo, la qu elo necesito soy yo, no él.

Morguix, el proximo fin de... vuelvo a por más moras que éste habia muchas, pero todavia verdes, si hace bueno y llueve para el proximo hay para llenar camiones, asi que vente que tenemos para todas, una barbaridad. Este fin de he cogido pocas porque hacia muchisimo calor, como 1 kg, pero si puedo el siguiente cogeré para hacer mermelada,