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Recetas SIN GLUTEN

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glutoniana

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Ya hace unos días que me registré y estoy poniendo recetas en el "Foro general de cocina". Y como todas las recetas que pongo son sin gluten y las he publicado en el blog, mejor os dejo aquí el enlace a él:

http://glutoniana.wordpress.com/

Hemos creado también un foro de recopilatorio de recetas sin gluten. Espero que aunque no tengais blog os animéis a participar:

http://todoslosmeses.wordpress.com/


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  • 2 semanas después...
  • 5 meses después...

Re: Recetas SIN GLUTEN

Hola Vicky!

Mira yo las tartas que hago son con los bizcochos que tengo en el blog y luego los parto y los relleno con alguna crema, mermelada, etc. Y luego chocolate fondant por encima, etc.

http://glutoniana.wordpress.com/tag/bizcochos/
Está el típico de yogurt que queda muy bien y es el más fácil.

Luego tienes el blog de otras compañeras que hacen muchos pasteles, ya que tienen niños:

http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/

http://pikerita.blogspot.com/

http://cocinasingluten-storch.blogspot.com/


Si me dices más o menos lo que quieres hacer te digo alguna que yo haya visto.


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Re: Recetas SIN GLUTEN

Muchas gracias por contestarme. :D No se, me gustaria algun brownie, o algo con chocolate. Pero me da miedo poner algo que si lleve gluten :nodigona: . No encuentro la harina que dices en tu blog, y en el chocolate no pone que sea sin gluten. Me da miedo hacer algo mal.


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Re: Recetas SIN GLUTEN

Un brownie de chocolate hecho con microondas, muy facilito
http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2007/08/brownie-de-chocolate-y-brownie-de-caf.html

El chocolate nestlé te pone en el etiquetado si tiene gluten o no...así que con leer la etiqueta es suficiente.
La levadura de repostería, sólo hay apta la de hacendado (mercadona) o la de adpan que venden en herbolarios, el corte inglés. Pero puedes usar los gasificantes de la marca que sea...suele ser dos parejas de gasificantes por cada sobre de levadura química y la harina si no la encuentras, puedes sustituirla por maizena y harina de arroz... te pongo las proporciones en las recetas

Hace unos días publiqué una receta de un bizcocho de galletas y chocolate
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=45&t=359733

Yo es que junto a la receta pongo SG, que quiere decir SIN GLUTEN

Si quieres ver los últimos dulces de chocolate que preparé
http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2010/02/postres-de-cuchara.html

Aquí tienes un gran recopilatorio de recetas sin gluten http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=45&t=76752

Hay que cuidar la contaminación cruzada, http://cocinafacilsingluten.blogspot.com/2007/04/cuidados-bsicos-para-la-elaboracin-de.html

Saludos


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Re: Recetas SIN GLUTEN

Muchisimas gracias por tu blog y por ese recopilatorio, espero ponerme al dia pronto e incluso empezar a compartir las cosas que yo haga, de momento seguimos estudiando muuuuuuucho :lol::lol:

Gracias de nuevo porque para las que nos iniciamos en este nuevo mundo es una gran, gran ayuda!!

:beso::beso::beso::beso:


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  • Mensajes

    • maetiare
      TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO           TALLARINES CON BOLOÑESA DE PIMIENTO   Ingredientes 2 personas:   200 gr de tallarines 2 dientes de ajo 1/2 cebolla grande 1 pimiento verde italiano 166 gr de carne picada de pollo y pavo 1 bote de tomate frito casero marca Hida Aceite de orujo de oliva Agua Sal Pimienta negra molida Orégano molido   Preparación:   Poner a cocer en agua hirviendo ligeramente salada los tallarines, siguiendo las instrucciones del envase.  Lo óptimo cocer la pasta al dente y una vez cocida pasarla bajo el grifo del agua fría para cortar la cocción y escurrirla. Reservarla.   En una sartén antiadherente o wok ponemos un chorrito de aceite de orujo y ponemos los ajos picados a sofreír. Antes que se doren añadir la cebolla y el pimiento verde picado fino.   Cocinar el conjunto a fuego medio bajo, cuando la verdura esté algo pochada pero sin dorar añadir la carne picada. Saltear el conjunto y cuando la carne comience a tomar color sazonar con un toque de sal y pimienta negra al gusto. Seguir cocinando 1 o 2 minutos más.   Añadir el tomate frito, mezclar y probar la salsa para saber si es necesario rectificar la acidez del tomate con un pequeño toque de azúcar. Cocinar durante 2 a 3 minutos y añadir el orégano, mezclar, probar y si fuera necesario retocar de sal. Lo tendremos 1 o 2 minutos más para que la salsa tome bien todos los ingredientes.     Listo ya tenemos la salsa lista para añadir la pasta que teníamos reservada, mezclar muy bien para que toda la pasta se impregne bien y cocinar 1 o 2 minutos para que coja temperatura.   Ya sólo queda disfrutarla a placer tal cual o si apetece con un buen queso rallado por encima.  
    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
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