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Otra de albóndigas, hechas en el Th31

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chanel

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Hola, os dejo otra recetita para hacer albóndigas, en esta ocasión en el Th31
La receta es del libro básico Th31

Ingredientes:

500 gr de carne picada mixta


Para mecerar la carne:

50 gr de cebolla
2 huevos
2 dientes de ajo
perejil
sal, pimienta...lo que más os guste

Para envolver las albóndigas
1 trozo de pan
1 diente de ajo
unas hojas de perejil
aceite para freirlas

Para la salsa
50 gr de aceite de oliva
250 gr de cebolla
1 diente de ajo
150 gr de agua
100 gr de vino blanco
sal, nuez moscada y pimienta al gusto

Preparación:
Pon la carne en un recipiente hondo y reserva
Ralla el pan, junto con el ajo y el perejil, durante 10 segundos en velocidad 7 a 9.
Viertelo en un plato y reserva.
Echa todos los ingredientes de la maceración en el vaso y programa 12 seg, en vel. 5.
Incorpora esta mezcla al recipiente con la carne y mezcla hasta que quede homogéneo, deja reposar una media hora.
Calienta el aceite en una sartén, forma las albódigas, rebócelas en la mezcla de pan, ajo y perejil , frielas un poco.
Ponlas sobre un papel de cocina para que absorban el exceso de grasa y las metes en el cestillo. Reserva.
Prepara la salsa, pon en le vaso el aceite, la cebolla y el diente de ajo. Programa 10 minutos, temperatura Varoma, velocidad 3 1/2.
Incorpora el agua, el vino y los condimentos. Programa 6 minutos a la misma temperatura y velocidad 1.Por último, introduce en el vaso el cestillo con las albóndigas y programa 8 minutos, temperatura Varoma, velocidad 4.
Yo lo he acompañado con un puré de patatas, zanahorias y guisantes.
Espero que os haya gustado.

DSCI1929.JPG

Recién hechas

DSCI1938.JPG:beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:


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Re: Otra de albóndigas, hechas en el Th31

Ultimamente hago una variante de esta, en vez de freir las albondigas las pongo en el varoma, mientras se hace la salsita. Y quedan muy jugositas... 8)
Chica, no paras y cada cosa que pones tienen una pinta estupenda :):beso::beso::beso::beso:


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Re: Otra de albóndigas, hechas en el Th31

Que pintaza, me chiflan las albondigas, ésta tambien me la quedo, nunca he cocinado con la thermomix, no me atrevia por si se me "espachurra".

Gracias, guapa

:beso::beso::beso:

Gracias a ti, eres muy maja. No tengas miedo que el Th no se rompe. Particularmente me gustan más las otras albóngigas hechas en el microondas, más rápidas de hacer. :beso::beso::beso::beso::beso::beso:
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Re: Otra de albóndigas, hechas en el Th31

Ultimamente hago una variante de esta, en vez de freir las albondigas las pongo en el varoma, mientras se hace la salsita. Y quedan muy jugositas... 8)
Chica, no paras y cada cosa que pones tienen una pinta estupenda :):beso::beso::beso::beso:

Muchas gracias, chocolateysal!!!!! :beso::beso::beso::beso::beso:
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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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