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Pan de soja adaptado para hacer en el Thermomix paso a paso

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chanel

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:D Hola de nuevo, hoy os quiero enseñar mi pan de soja adaptado para hacer en el Thermomix. El resultado ha sido bueno, no me puedo quejar.

Aquí os pongo como lo he preparado:

300 gr de leche de soja

10 gr de sal

15 gr de azúcar

25 gr de aceite de oliva

500 gr de harina + lo que vaya admitiendo conforme hacemos la masa

100 gr de Okara ( la pulpa que sobra al hacer leche de soja )

7 gr de levadura seca o 40 gr de levadura fresca

Preparación:

Ponemos primero en el vaso th, la leche de soja, la sal, el azúcar y el aceite, programamos 1.30 minutos, temperatura 37, velocidad 1.

Ahora añadimos la harina, el okara y la levadura, programamos 4 minutos, vel Espiga. Si veis que la masa esta aún húmeda vais echando harina poco a poco hasta que la masa no se pegue en las paredes del vaso, entonces la masa estará bien.

Sacamos la masa, hacemos una bola y la metemos en un bol grande, tapado con un paño húmedo hasta que doble su volumen, unos 45 minutos.

Ahora con las manos amasamos de nuevo la masa, la estiramos con un rodillo y la enrollamos de nuevo. Es la hora de ponerla en su molde y la dejamos descansar hasta que doble de tamaño.

Mientras precalentamos el horno a 200 o 220 grados.

Cuando la masa haya levado con cuidado le hacemos unos cortes en la parte superior del pan y lo pincelamos con leche de soja.

Ponemos el pan en el horno unos 35 o 40 minutos, depende de cada horno.

Al terminar lo sacamos y lo dejamos enfriar en una rejilla.

Listo para comer, bien tostado o sin tostar.

Ahora os pongo el paso a paso con las fotos.

Los ingredientes

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Hemos calentado la leche de soja.

DSCI0095.JPG

Ahora añadimos la okara, harina y la levadura seca.

DSCI0098.JPG

Asi tiene que quedar la masa.

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El primer levado

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Ahora estiramos la masa de pan con un rodillo.

DSCI0116.JPG

Enrollamos la masa del pan en un molde

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Ponemos el rollo de pan en un molde

DSCI0120.JPG

Dejamos que leve por segunda vez, y le hacemos unos cortes y pincelamos con leche de soja

DSCI0129.JPG

Después de hornear el pan unos 40 minutos a 200grados este es el resultado.

DSCI0132.JPG

Espero que os haya gustado este paso a paso :D

Os deseo un feliz fin de semana a tod@s!!!! :beso::beso::beso:
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Re: Pan de saoja adaptado para hacer en el Thermomix paso a paso

:plas::plas::plas:

Que envidia me das :D:D:D

Llevo todo el verano sin hacer un simple pan :nodigona: tengo que comprobar que mi masa madre no esté muerta....la alimenté en Julio y alli está ....en el fondo de la nevera....a ver si me pongo :)

Me alegro de leerte y de ver ...recetitas tuyas :up::beso::beso::beso:

Eso de la Okara :duda::duda: tendré que informarme ... :nodigona:


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Re: Pan de saoja adaptado para hacer en el Thermomix paso a paso

Fantastico pan y para conseguir la okara.... que receta sigues para hacer la leche??? pero si se usa leche ya de la comprada.... lo sustituyo por salvado de trigo??? :nodigona::duda::beso::beso::beso:

Hola guapisima, me alegro de leerte de nuevo.
Aquí te dejo mi enlace. Yo ahora me hago mi propia leche de soja y de allí sale el okara.
A ver si te sirve.
http://www.mundorecetas.com/8/viewtopic.php?f=2&t=332176&hilit=leche+de+soja
Un beso
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Re: Pan de saoja adaptado para hacer en el Thermomix paso a paso

:plas::plas::plas:

Que envidia me das :D:D:D

Llevo todo el verano sin hacer un simple pan :nodigona: tengo que comprobar que mi masa madre no esté muerta....la alimenté en Julio y alli está ....en el fondo de la nevera....a ver si me pongo :)

Me alegro de leerte y de ver ...recetitas tuyas :up::beso::beso::beso:

Eso de la Okara :duda::duda: tendré que informarme ... :nodigona:

Hola Missis, gracias por tus palabras.
Te cuento que, ahora suelo hacerme la leche de soja en casa y cuando cuelas la leche de soja, la pulpa que queda en el colador, eso lo llaman Okara.
Con Okara puedes hacer muchas cosas, quesos, pan, reposteria, yo aún estoy en aprendizaje con ello.
:beso::beso::beso::beso::beso:
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Re: Pan de saoja adaptado para hacer en el Thermomix paso a paso

Te ha quedado muy bien. :plas::plas::plas:
Yo me acabo de inventar uno con nata, harina de maíz y de trigo para desayunar que no se yo ni cómo estará... :beso:

Hola Angeles, ya me contarás como te ha salido tu pan. Lo veo interesante con nata. :beso::beso::beso::beso::beso:
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Re: Pan de saoja adaptado para hacer en el Thermomix paso a paso

:o buenisimo ese pan' date=' has probado alguna vez a hacerlo con harina integral o con un poco de soja o centeno?[/quote']
Hola Micuit, si que lo he hecho con harina integral, me dio trabajo pero valio la pena.
Gracias por la idea. :beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso::beso:

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Re: Pan de soja adaptado para hacer en el Thermomix paso a paso

Hummm, me encanta este paso a paso.Además hace poco encontré la soja blanca y la compré por si me animaba a hacer la leche de soja, así que ya no tengo excusa. La semana que viene toca hacer leche de soja y pan de soja.

Mil gracias :beso:


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  • Mensajes

    • joanaib
      desayuno piña natural, zumo de naranja comida menestra verduras y pollo a la plancha cena huevo duro y pechuga de pollo 
    • joanaib
      desayuno fresas, piña y zumo de naranja comida crema de calabacín albóndigas caseras cena tomate con mozarela  
    • maria_ms
      Tarta de Santiago (sin azúcar y sin gluten)   Ingredientes: Necesitará 200 gramos de harina de almendra (o almendras muy finamente molidas), 3 huevos, 80 gramos de eritritol o estevia (según su gusto), la ralladura de un limón, media cucharadita de canela, una cucharadita de levadura sin gluten, una o dos cucharadas de zumo de naranja (opcional), una pizca de sal y un poco de aceite de oliva para engrasar el molde.   Preparación: Precaliente el horno a 170 °C. En un bol, bata los huevos con el eritritol hasta que la mezcla esté espumosa, durante unos 3 a 5 minutos con batidora. Añada la harina de almendra, la ralladura de limón, la canela, la levadura y la pizca de sal, y mezcle todo con cuidado. Si desea un toque más cítrico, incorpore el zumo de naranja. Vierta la masa en un molde de unos 20 cm, previamente engrasado o forrado con papel de hornear. Hornee durante 25 a 30 minutos, hasta que al insertar un palillo, éste salga seco. Deje enfriar completamente y, si lo desea, espolvoree por encima eritritol en polvo o decore con unos frutos secos.  
    • maria_ms
      Hola a todos! Tengo 35 años y en los últimos dos meses he ganado 7 kilos de más, así que me uno a ustedes y empiezo la dieta. Compro la mayoría de mis productos en es.globy.com Mi menú de hoy: Desayuno: una tostada de pan integral, aguacate con un huevo cocido, una taza de café con leche vegetal o desnatada (sin azúcar) y fruta Media mañana: almendras y yogur natural (sin azúcar) Almuerzo: filete de dorada a la plancha con verduras asadas Merienda: té sin azúcar o agua con limón, un poco de queso manchego light Cena: tortilla de 2 huevos con espinacas y champiñones, ensalada y una infusión
    • PILARES
    • PILARES
      Hola,hace años hice la dieta y me fue muy bien,ahora quiero volver a retomarla.
    • PILARES
      Hola hace años estuve por aquí y me planteo volver.    
    • cuelebre
      Ahora mi menú de hoy  Ds, un poco desca con leche sin lactosa  Mm, nada Cm, pulpo guisado y unas lonchas de queso Mt, nada Cn, un caldo de pollo y un filete grande a la plancha Luego tomaré  un desca sin  Un besin..
    • cuelebre
      Ann f bienvenida , está dieta si se hace bien si funciona y lo bueno que luego no tienes ese efecto rebote tan horrible , yo empecé  el 2006 y bajé  unos 32 kilos  , y a pesar que ahora engordé  muchísimo todavía no llegué  al peso que tenía cuando  empecé  la definitiva,  con la pandemia  estuve sin salir a no ser a alguna  consulta médica pues tenía conmigo a mi madre con 99 con demencia senil y no me separe de ella , aunque tenía a mi hija que era ella la que más la cuidaba , yo cocinaba y le hacía compañía  , dejé de fumar y además  me pusieron 8 inyecciones de cortisona y eso fue lo que más me engordo que subí  18 kilos  y eso cuidándome pues sabía que me hacia engordar   , y ahora me está  costando adelgazar , así que anímate y verás  como pierdes mucho peso , aunque hay que medirse pues hay semanas que no bajas casi peso pero si en centímetros  Joana sigues firme ya dirás si notas algo 
    • joanaib
      Ann F re-bienvenida, ya ves estamos solo dos pero espero que gente como tu se anime, esta dieta te aseguro que funciona,  desayuno Piña y zumo de naranja comida crema de calabaza salmon a la plancha cena ensalada de endibias con tomate y atun    
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