Natillas que no cuajan

[charof 0]

Hola, os hago una preguntilla.

Con mi thx 21 he hecho mis natillas y siempre me han quedado estupendas. Ahora con la 31 no cuajan nada, ni las normales ni las de caramelo. He tenido que cogerlas y hervirlas en un cazo para que cojan consistencia.

¿Le pasa algo a mi tmx nuevecita o es que no le cojo el punto? las de huevo las hago exactamente como indica el libro y se quedan totalmente líquidas.

¿Me podéis decir que hago mal o si llevo mi máquina a la casa? no se si es que no calienta lo sufuciente ¿puede ser?.

Besos,

[Missis 10.703]

Re: Natillas que no cuajan



No sé la razon....pero a mi me ha pasado varias veces y eso que estaba todo del "tiempo"....igual la clase de leche o lo que sea....necesitaran mas tiempo ....la verdad es que un tema....raro raro....ya lo he comentado varias veces con Cane.....misterios de la maquinita

Para ser exactos yo lo hacia en lugar de con natillas...con crema pastelera y las 3 o 4 veces ....la he tenido que cuajar mas en un cazo aparte.....espero encontrarle el punto.... pero ya será en la proxima

[jusmolina 0]

Re: Natillas que no cuajan

holaaa hace mucho que no entro y es que estoy liadisima con las ventas tengo que aprovechar .. :lol:mirar no entiendo lo que os pasa pero yo soy presentadora de Thermomix y hago muchas natillas es mas las hago en cada una de las casas que dejo una maquina tengo que decir que los cuajados de la 31 son estupendos eso si siempre hay que dar mas tiempo a la receta ya que habla de tiempo con ingredientes a temperatura ambiente, y la crema pastelera del libro de repostería es estupenda a mi me encanta.
Os pongo mis natillas.

NATILLAS CASERAS (justa)

Ingredientes:
• 130 gr. De azúcar
• La piel de un limón (solo lo amarillo sin nada de blanco)
• 3 huevos
• 600 de leche
• 1 cucharadita de vainillada azucarada (se compra en mercadota)
• Canela en polvo

Elaboración:
Poner el azúcar junto con la piel del limón unos 30 s. en v. 5-10
Poner los huevos, la leche, junto con la vainilla azucarada, programar 8 minutos, temperatura 90º, velocidad 4 Cuando termine programar 6 s. v. 4. Sin temperatura.

Poner muy rápidamente en cuencos individuales, para evitar que se corten decorar con la canela.
Nota: El tiempo varía si la leche y los huevos los sacamos de la nevera. Pondríamos 2 minutos más

[Atina 38]

Re: Natillas que no cuajan

No te puedo ayudar, pero te voy a recomendar esta receta que me recomendaron a mi. La probé en la casa de mi amiga que la habia hecho en la 31 y es la mejor natilla thermomix que he probado
Sin embargo no doy con la tecla para que me salga bien en la 21 Natillas (Thermomix)

Ingredientes:
· 2 huevos.
· 600 gr. de leche.
· 120 gr. de azúcar.
· una cucharada de flanín “el niño”.
Instrucciones:
1. Pon todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programa 6 minutos, temperatura varoma yvelocidad 3.
2. Cuando termine, programa 6 segundos, velocidad 5.
3. Hay que tener en cuenta que estos tiempos son para los ingredientes a temperatura ambiente, si están fríos de la nevera debemos darle 2 ó 3 min. mas.

Receta enviada por Mª Isabel de Jaén.

Fuente: MJmix

Autor: MJmix

[ire_madthx 1]

Re: Natillas que no cuajan

a mi me paso eso la primera vez y era porque los huevos estaban recien sacados de la nevera. Como ya han comentado lo mejor es tener los ingredientes A TEMPERATURA AMBIENTE.
A mi me funcionó
y si noo a

[charof 0]

Re: Natillas que no cuajan

Muchas gracias a todas, lo intentaré con la leche a temperatura ambiente o poniendo algunos minutos más, a ver si me salen.

Besos

[Bolita 2]

Re: Natillas que no cuajan

Yo lo habia solucionado podiendo un sobre de flan potax XDDD

[charof 0]

Re: Natillas que no cuajan

Gracias Bolita, pero intento de usar la menor cantidad posible de preparados, todos tienen productos químicos y si puedo hacerlo todo con productos naturales mejor.

Besos

[Pinkpanther 3]

Re: Natillas que no cuajan

No te puedo ayudar, pero te voy a recomendar esta receta que me recomendaron a mi. La probé en la casa de mi amiga que la habia hecho en la 31 y es la mejor natilla thermomix que he probado
Sin embargo no doy con la tecla para que me salga bien en la 21 Natillas (Thermomix)

Ingredientes:
· 2 huevos.
· 600 gr. de leche.
· 120 gr. de azúcar.
· una cucharada de flanín “el niño”.
Instrucciones:
1. Pon todos los ingredientes en el vaso del thermomix y programa 6 minutos, temperatura varoma yvelocidad 3.
2. Cuando termine, programa 6 segundos, velocidad 5.
3. Hay que tener en cuenta que estos tiempos son para los ingredientes a temperatura ambiente, si están fríos de la nevera debemos darle 2 ó 3 min. mas.

Receta enviada por Mª Isabel de Jaén.

Fuente: MJmix

Autor: MJmix

Tª Varoma?, ¿no es demasiado?. La receta de C. Galiano lleva 100º para curarse en salud, pero ya Varoma para dos huevos me parece mucho.
Con la receta del libro yo corto la máquina cuando me dejan de oler a huevo, que creo recordar que coincide con que se espesan, y al parar les echo un chorro de leche condensada (suelo prescindir de un poco de azúcar de los ingredientes a ojo), mezclo sin tª y están ricas ricas.

[jusmolina 0]

Re: Natillas que no cuajan

Gracias Bolita, pero intento de usar la menor cantidad posible de preparados, todos tienen productos químicos y si puedo hacerlo todo con productos naturales mejor.

Besos

muy bien piensas como yo.. productos preparados cuantos menos mejor si que es cierto que todos tiene potenciadores del sabor y del color