helados

[sandrafdc 0]

buenos dias, me han dejado una heladera.

dudas :

alguna receta de helado rica?

necesito el azucar invertida si tengo la heladera??

lo hago en la thermo y luego lo echo en la heladera no? y luego al congelador?? es que estoy completamente pegada

[Mastamare 0]

Re: helados

Este de plátano que les hago a los diabéticos de casa está muy bueno:

1 Lata de leche evaporada
2 yogres naturales desnatados
2 o 3 platanos maduros
El equivalente en sacarina líquida de 180 gr. azúcar

Hago el azúcar glass, añado los plátanos cortados en rodajas y los trituro hasta que se hace una pasta. Añado los yogures y la leche evaporada y mezclo hasta que quede una crema fina.

Lo vierto en la heladera hasta que está hecho (más o menos media hora).

Creo que la receta es de alguien del foro, pero no puedo decir de quien, ya que yo la saqué de la red.

[sandrafdc 0]

Re: helados

muchas gracias.

me surgen dos dudas.


he visto que hay un helado base mi duda es. esto se congela y en el momento de usar se bate con la fruta? no se deshace?

necesito el azucar invertido si tengo heladera? el secreto de la heladera esta en la congelacion por eso mi duda de si no se cristaliza el azucar ahi...

[regaliz 8]

Re: helados

es mi humilde opinión, ahí va:

-la base de helado la trituras con la fruta que te guste y te quedará todo deshecho, o bien trituras la base de helado y echas la fruta que quieras a trocitos y lo mezclas con una espátula

-sí sustituyes en un helado como un 20% del azúcar total por azúcar invertido, este helado cristalizará menos, en vez de azúcar invertido puedes echar miel, pero entonces el helado tendrá un gustillo a miel

[sandrafdc 0]

Re: helados

muchas muchas muchas gracias. esta tarde me atrevere.

humilde no regaliz que tu eres la creadora del azucar invertido no??