Patatas Rafaela

[dinamito 1]

Que síii que valleeee que ya se que estan mu vistas, pero yo las planto porque me da la gana y quiero.
la primera vez que vi estas patatitas tendria unos 5 añitos, ains en el programa de la Santonja, con la sintonia esa de Sabina y vahinica doble... "siempre que vuelves a casaaaaaaa me pillas en la cocinaaaaaaa".
pues eso que esta mujé llevaba siempre a un invitado a que cocinara (porque ella ni idea claro, pero le daba al vino que no veais) y bueno, pues llevo a la Rafaela Aparicio, chacha por excelencia juanto a Gracita Morales, (que en paz descansen ambas y nos esperen muchos años) y esta buena mujér pues preparo unas patatias que son estas, (como vereis, no se escornó mucho la señá)



Ingredientes:

4 patatas
1 cebolla
aceite
Sal

Ingredientes para la bechamel:

50 g de aceite de oliva
50 g de harina
300g de leche
nuez moscada
pimienta
sal

Elaboracion.

picamos la cebolla 4 o 5 segundos en velocidad 4. ponemos aceite en una sarten, calentamos y pochamos un poco la cebolla. Cortamos las patatas en láminas (como para tortilla de patata) y las freimos junto con la cebolla.(esto abrevia mucho de la siguietne forma: cortas la cebolla, no muy pequeña, las patatas en laminas, pones en el cestillo de la freidora, y las bañas en ella a 160º; en 5 minutines hechas).
Mientras en la thermomix, pones el aceite, calientas 1 minuto temperatura varoma velocidad 1. añades la harina y rehogas dos minutos misma temperatura y velocidad. añades la leche, las especiias y la sal. y programas 4 minutos temperatura 100 velocidad 3.
cubres las patatas con la bechamel, le pones bien de queso rallado (yo lo he omitido por mi odio al queso) y gratinas con la salamandra* a 200

por si alguien me dice que no tiene ese bicho en casa... es lo que vulgarmente se conoce como grill del horno



la grasilla que suelta es aceite de oliva, luego no quedan grasosas porque se suele ir al fondo.



ah y quien suelte que ya tengo cierta edad por acordarme de la santonja.... que me lo diga en la calle

[MaryLou 114]

Re: Patatas Rafaela

Pues tienen muy buena pinta!!!

[Maryam_ 30]

Re: Patatas Rafaela

Dinamito, pues no, no se "escorno" mucho como dices, pero la receta me la apunto de todas formas Ya veo que tu aficcion por los fogones te viene de pequeñito, no me extraña que nos hagas esos platos.....

[Invitado]

Re: Patatas Rafaela

Vaya¡¡¡ pués se ven de lo más apetecibles

[MARIANCC 0]

Re: Patatas Rafaela

Si que es verdad que es un plato sencillo pero se agradece la receta, por que son los que te pueden sacar de un apuro.

[Vole 1]

Re: Patatas Rafaela

¿Que hay de malo en acordarse de cosas que viste en tu más tierna infancia?
Aunque yo era muy chiquita para darme cuenta de lo del bebercio, si me acuerdo que mi madre lo veía de vez en cuando. Y de la señora Rafaela, no me extraña que te acuerdes, con lo aficionada que ha sido siempre la cadena estatal a reponer reposiciones, cuanto más vistas, mejor.

Ya me he copietedado la recetilla. Que por cierto, se parece mucho a la que hace una amiga de mi madre, y están ricas.

[islacris 3]

Re: Patatas Rafaela

Si que tienen buena pinta las patatas, habrá que probarlas :wink:

[cucharita 0]

Re: Patatas Rafaela

Hola, creo que es una de las mejores recetas con patatas que conozco, son deliciosas. En ocasiones para cambiar un poco el sabor suelo añadirle bonito o atún. De muerte. :wink:

Te ha quedado monísima la cacerolita.

[jusmolina 0]

Re: Patatas Rafaela

esta con tu permiso la copio gracias

[lucia88 0]

Re: Patatas Rafaela

pues yo no las conocia muchas gracias por ponerlas, tienen una pinta